Asiat. Hähnchenbrust mit Cashew-Honig-Kruste

[Powerslave]

Heute war mal etwas Experimentieren angesagt.
Ohne spezielle Rezeptvorlagen wollte ich Hähnchenbrust nach dem Anbraten mit einer Kruste aus Cashews und Honig kurz backen und dann auf Gemüse servieren.

Das Hähnchenfleisch wurde seit gestern mit dunklem Sesamöl, Sojasauce und frischem Ingwer mariniert, dann in der Grillpfanne angebraten.
Danach hab ich die Hähnchenbrüste mit Honig bepinselt und in einer Mischung aus vorher angerösteten und gehackten Cashewkernen und Gewürzen (Koriander, Pfeffer, Cumin) gewälzt. Den Rest der Mischung hab ich dann aufgehäuft.
Ich denke das nächste mal lasse ich das Hähnchen vor dem Backen abkühlen, damit der Honig noch eine zähere Konsistenz zum Wälzen behält.

Das Gemüse bestand aus Zwiebeln, Knoblauch, Zuckerschoten, Paprika, Bambus, Champignons und Frühlingszwiebeln.

Und nun die Bilder

 

[Ander]

Na, wenn das mal nicht lecker aus sieht

Fein gemacht

Andy

 

[Serial Griller]

Das könnt ich auch mal probieren.
Schöne Idee.

 

[Udo]

:happa: das schmeckt. Hatte vor kurzem ähnliches mit Cornflakes.
Klasse gemacht.

 

[Ape Grill]

Sieht Klasse aus :happa:

Jetzt weiß ich schon was es heute zu Essen gibt.
Danke