Asiatische Knoblauch Ribs

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde

Schon wieder Ribs.

Hier die Zutaten für die Marinade. Ein Dutzend Knoblauchzehen sollten es schon sein. 8)

Alles durch den Mixer jagen.

Und für 12 Stunden marinieren.

Hier die Zutaten für die Pflaumensoße.

Wieder alles durch den Mixer jagen.

Rauch vorbereiten (die Pellets-Sorte ist heut nicht ganz stilecht).

Los gehts: zuerst 40 Minuten bei 150°C.

Wood pellets funktionieren.

Nach 40 Minuten ...

.. in die Schale mit naturtrübem Apfelsaft.

Abgedeckt für weitere 40 Minuten bei 190°C.

Nach Phase 2 siehts so aus.

Und jetzt 40 Minuten indirekt bei 120°C.

10 Minuten vor Schluß mit der Pflaumensoße glasieren.

Und fertig. :happa:

Geschmack wieder mal EXTREM asiatisch.

Die Konsistenz paßt heute. Das Fleisch fällt nicht vom Knochen, löst sich aber sauber ab, wenn man mit den Zähnen daran zieht.

Leckel hats geschmeckt.

Euel Selial Gliller

 

[waldwuser]

Bis auf das Bier im ersten Bild schaut alles wirklich extem lecker aus.

Gruss Steffe

 

[Reini33]

Mist, nun hab ich den Bildschirm angesabbert.

Geile Bilder ! Danke !


lg. Reini


PS: Bier sollte wirklich ausgetauscht werden.

 

[Moxi]

Sieht sehr lecker aus, das wird nachgebaut

 

[baefi]

Sehr leckere Variante, die ist notiert.

 

[HECKE]

hört sich super an...da würd ich gerne mal eines der ribs probieren :happa:

 

[magic.j]

Wow sehen die geil aus,wie hast du denn die Marinade gemacht und die Pflaumensoße?Rezept her *g*

mfg
magic.j

 

[Mrhog]

Klasse

Sehr lecker

 

[Mag]

:happa: HG Mag meldet sich zum Ribchen abgreifen

 

[dpuppy]

Klingt super lecker und sieht auch sehr geil aus. Werd ich auch mal im Hinterkopf behalten.

Aber am ersten Bild stört mich auch was ... was dass wohl ist?

Ist das in dem Schälchen bei der Marinade eigentlich Ingwerpulver?

 

[Grillmasta Flash]

Mmmmhhh Ribs

Uuuuuiiiih was für ein Bier

 

[Okraschote]

Woah... extreme Leckerheitsstufe. Ribs gehen immer! Aber so? Müssen wir probieren!!!!

 

[Thermo-nator]

Klasse Ribs haste da gebastelt gefällt mir sehr gut.
Wird nachgebaut.

 

[Cruiser]

So langsam wird's zeit für einen Titel.

Lord Of The Ribs wär net schlecht

 

[Spare Rib]

Die Ribs machen einen gesunden Eindruck.

Rezept ist notiert.

 

[Serial Griller]

So langsam wird's zeit für einen Titel.

Lord Of The Ribs wär net schlecht

Ob ich diesen Titel verdient habe, bezweifel ich, aber eins ist richtig: vor lauter Ribs essen find ich bald meine eigenen Ribs nicht mehr.

@ all: Danke für Eure Kommentare. Das Bier war diese Woche im Angebot. Wird wieder ausgetauscht, versprochen.

@ dpuppy: Richtig erkannt, das ist Ingwerpulver.

@ magic.j : Kein Problem. Die Rezepte für die Marinade und Ingwersoße stelle ich in den nächsten Tagen ein.

 

[Grillschlurch]

Die sehen aber richtig klasse aus


Grillschlurch

 

[spider_man1981]

Geile Ribs, muss ich auch mal testen

 

[chili-sten]

Moin Serial Griller,

die ribs sehen genial aus

und eine schöne Dokumentation

 

[Masterpiece]

Das mit der Pflaumensauce muß ich dringendst mal probieren.
Ist schon abgespeichert.
Auch optisch wunderbar gelungen.

Gruß Masterpiece