Atomare Gürteltiereier & Schweinefilet

[sick]

Moin moin zusammen.
Hier wird zwar immer noch fast täglich gegrillt, allerdings kann ich ja auch nicht immer Steaks und Hähnchenvariationen posten. Wird sonst langweilig

Letztes Wochenende gab es mal Atomic Armadillo Eggs und verschiedene Schweinefilets.
Dazu gab es einen gemischten Salat und Chilli-Kräuter-Kartoffelecken.

Von den Habaneros hatte ich ganz schön Respekt, was sich aber als unnötig erwiesen hatte. Waren gut essbar. Allerdings hatte ich auch die Kerne entfernt.

Ich hab noch eine übrig und bei der nächsten Vergrillung bleiben die Kerne drin.

Beim Schweinefilet gab es eine gefüllte Version und eine "Natur".
Für die Füllung habe ich rohen Schinken und Allgäuer Käse genommen. Dazu noch ein wenig wilden Basilikum aus dem Garten. Gewürzt waren beide Filets mit S&P und Kräutern.

Die Eier waren aus Rinderhack und Schweinemett, gefüllt mit Habanero, Jalapenos rot und grün, sowie noch ein paar harmlosen Chillies aus dem Garten.

Die Kartoffeln mag ich besonders gerne. Man nimmt relativ kleine Kartoffeln, viertelt diese und vermischt sie mit scharfem Chilli-Pulver, Kräutern und Olivenöl. Da ich nur einen Grill habe, kamen die Kartoffeln bei 200° für ca. 35 Minuten in den BO. Schmeckt mir viel besser als alles was man so kaufen kann und ist schnell gemacht.

Jetzt erstmal die Bilder:

Schweinefilet aufgeschnitten und gefüllt. Erst Schinken und Kräuter

Dann noch lecker Allgäuer Käse

"Fachmännisch" gerollt

Die leckeren Kartoffel-Ecken

Hackfleisch mischen

Scharfe Früchtchen

Vorsichtsmaßnahmen sind ergriffen worden...

Lecker wars!

 

[Hagie]

Feine Vergrillung, sieht alles sehr gut aus.

 

[maxatmax]

Hmm vom feinsten herrlich das hat ich mir jetzt auch noch gut einverleiben können spitze !!!

 

[nstyles]

Das sieht super aus und ist auch toll fotografiert! Glückwunsch!

 

[w.lan]

:wl allerfeinst:

Das schaut Alles verdammt gut aus
!:wl lecker:

 

[sick]

Vielen Dank für die tollen Kommentare

Heute hab ich die restlichen Früchte vergrillt. Wieder in Form von Gürteltiereiern.

Einen Großteil der Kerne habe ich diesmal auch drin gelassen.
Ist schon was ganz anderes

Die Schärfe war ca. 150 - 200% höher, also ohne. Also spontane Schweissausbrüche und Schnappatmung. Schluckauf hab ich zum Glück nicht bekommen.

Jetzt fühlt es sich an, als hätte ich ein kleines Heizkraftwerk im Magen angesiedelt. Schornstein ist die Speiseröhre. Ich hab schon Angst vorm WC

Geschmacklich mag ich die Habaneros aber nicht. Haben so einen komischen Eigengeschmack. Mir gefallen die Jalapenos um einiges besser und von der Schärfe waren die roten auch sehr hart.

Gruß

 

[Jordi la Norge]

Das sieht alles bombe aus! Welche KT haste denn bei den Filets gewählt? Fototechnisch kamen die ein wenig trocken rüber.
Die Eggs haben einen toften Smoke- Ring

 

[sick]

Ja die Fotos haben mich auch geärgert. KT beim Schweinefilet waren 64°.
Wäre perfekt gewesen, aber ich musste für unangemeldete Gäste noch schnell ein paar Würste auf den Grill hauen. Schätze die KT war so um die 67 - 69 °

War aber trotzdem noch sehr saftig und lecker.

Das beste Schweinefilet hatte ich persönlich bei einer KT von 65°

Gruß

 

[Jordi la Norge]

Jepp! Sowas kenn ich!
Hatte mal n Flank- Rolli und der kam richtig gut bei, da kamen die Nachbarn, die hatten zwar keinen Hunger, aber Durst, und so musste ich herauszögern......

 

[Wittigriller]

Der Smokering von den Eggs ist geil.

 

[Airbagschorsche]

klasse vergrillung!

so unterschiedlich können die geschmäcker sein........ich liebe die habbis wg. ihrem eigengeschmack!

gruß
tom
:2prost:

 

[Dommi_1909]

Moinsen!

Warum gucke ich mir eigentlich so etwas am frühen Morgen, vor dem Frühstück an... So ein Ei könnte ich jetzt gut verdrücken.

P.S. Da bin ich Toms Meinung, ich stehe auch auf Habbis aufgrund ihres persönlichen Geschmacks