Auch mal Krustenbraten

[Saarsmoker]

Meine Schwiegermutter wollte unbedingt mal einen Krustenbraten
probieren.
Hat ihn dann auch selbst besorgt, fertig gewürzt und Schwarte
schon eingeschnitten.
Dauerregen und etwas Wind, also ideales Grillwetter.
Wollte ihn zuerst bei einer KT von ca. 74° servieren,
da Schwiegermutter aber lieber mehr durch mag habe ich ihn bis 77° KT
gegrillt.
Nach 2,5 Std. war es dann soweit.
War wirklich sehr lecker, Kompliment an den MmV.

Gruss: Saarsmoker

 

[alwin03]

77°C, wär mir schon arg viel.

Ich hätte meiner SchwieMu die "dünneren Randbereiche" gegeben und hätt mich auf 65°C eingepegelt!

 

[Chriss1006]

65° bei nem Schweinebraten???
Ich mach normal bis 85° dann find ich das ganz gut...
Aber sieht echt gut aus, nur wo war die Soße und die Knödel?

 

[Lammrippchen]

wennst bei uns in Österreich so ein Schwartl (also die vermeintlich knusprige Schwarte) servierst bekommst es als Kellner nachgeschossen

hast ja ziemlich rustikal eingeschnitten das Teil
bei mir sind die kleinen Rauten max. 1x1cm wenn nicht kleiner damit das
richtig schön anknuspert

ich muss aber auch positives schreiben - schaut wirklich saftig aus das Schweinderl!

ach ja: 77° sind wirklich ziemlich heiß...