Hallo zusammen,
nun schließe ich mich dem ganzen "erstes mal PP"- Wahn doch auch mal an
Ich hatte am Wochende endlich mal die Möglichkeit auch ein PP zu machen. Ausgangsmaterial war ein 2 Kg Nacken und selbstgemachter Krautsalat. Gerubbt wurde etwa 30 Std mit selbstgemachtem MD und Gemobbt mit einer Mischung aus Apfelsaft und HP BBQ Soße. Geräuchert wurde mit Jack Daniels Chips.
Leider hatte ich nicht ganz die Zeit die Blödphase durchlaufen zu lassen und hab den Nacken im Schnitt bei 130 - 135 Grad in der Kugel gelassen, ca 9 Std. . Das Ergbniss war, fürs erste mal so schlecht. Das Fleisch war relativ saftig und hat auch allen geschmeckt. Das nächste mal wirds aber auf jeden Fall bei 110-120 Grad verarbeitet. Das ganze sollte mir auch nur mal als "Test" dienen damit ich mal mit der Temperatureinstellung zurecht komme. Hier muss ich sagen das ich mit den Brekkis vom Kaufland ganz gut regeln konnte.
So und nun kommen die Bilder. Leider nur Handycam, das nächste mal wirds besser (Also das PP und die Bilder)
LG Andi
nun schließe ich mich dem ganzen "erstes mal PP"- Wahn doch auch mal an
Ich hatte am Wochende endlich mal die Möglichkeit auch ein PP zu machen. Ausgangsmaterial war ein 2 Kg Nacken und selbstgemachter Krautsalat. Gerubbt wurde etwa 30 Std mit selbstgemachtem MD und Gemobbt mit einer Mischung aus Apfelsaft und HP BBQ Soße. Geräuchert wurde mit Jack Daniels Chips.
Leider hatte ich nicht ganz die Zeit die Blödphase durchlaufen zu lassen und hab den Nacken im Schnitt bei 130 - 135 Grad in der Kugel gelassen, ca 9 Std. . Das Ergbniss war, fürs erste mal so schlecht. Das Fleisch war relativ saftig und hat auch allen geschmeckt. Das nächste mal wirds aber auf jeden Fall bei 110-120 Grad verarbeitet. Das ganze sollte mir auch nur mal als "Test" dienen damit ich mal mit der Temperatureinstellung zurecht komme. Hier muss ich sagen das ich mit den Brekkis vom Kaufland ganz gut regeln konnte.
So und nun kommen die Bilder. Leider nur Handycam, das nächste mal wirds besser (Also das PP und die Bilder)
LG Andi
