Auch mein erstes PP

[Slater]

So, ich habe mich dann auch mal rangemacht und mein erstes Pulled Pork gesmoked.
Ablauf sollte ja jeden soweit bekannt sein. Hatte als Ausgangsbasis 2 Stücke, eins war ca 800g und eins ca 2800g.
Mit Senf eingerieben und mit BBQ Rub von Gewürzexpress.de gerubt.

Hab dann ganz normal 2 std gesmoked und dann meine Minion Ring Kiste gezündet (ist auf den Bildern zu sehen). Insgesamt hatte ich bis zum erreichen der KT von 95grad das Pork 10 std im Smoker.

achja btw mein smoker ( die fette Elke) hat auch ne eigene facebook seite
Die fette Elke Low&Slow BBQ | Facebook

aber hier jetzt die Bilder

 

[Schnauzbiber]

Glückwunsch, das sieht doch ganz ordentlich aus.
Was mich interessieren würde:
War KT 95 in Ordnung, oder war das PP zu trocken?
Gab es einen Unterschied zwischen dem großen und kleinen PP?

Gruß Rico

 

[bbqgott]

Schön gemachtes erstes PP. Ich geb mich gleich auch mal dran. habe gestern 21KG Nacken fertig gemacht und ein vakuumiert.

 

[Thumsi]

schaut guat aus ...

so ne minion-kiste bau i ihm gschäft au gard für mein ['GA'] !!!

gruss thumsi

 

[Slater]

Das kleine hab ich einfach mit laufen lassen. Temperatur hab ich nicht überwacht und einfach zum Frühstück gegessen. War trockener als das große aber noch super ok.
KT vom großen ist mit 95 ideal und es war Ultra saftig und zart!

 

[Gerti]

Goil,
`n "Brekkie Sparbrand"

Gruß
Gerti