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Aufschnittmaschine

Funky

Funky

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

ich würde mir gerne eine Aufschnittmaschine zulegen, da ich gerne Wurst und Schinken am Stück kaufe. Ich habe zwar scharfe Messer zu Hause, aber mit den Messern erreicht man immer nur unregelmäßige Ergebnisse.

Selber Wursten und räuchern mache ich z.Z. noch nicht und ist auch nicht geplant, es muss also kein Vollprofigrät sein.

Ich habe selber schon mal bei Amazon geguckt und diese Graef gefunden:

http://amazon.de/Graef-1641-GRAEF-FUTURA-Allesschneider/dp/B00008K5ZA

Würde die für meine Bedürnfnisse ausreichen?

Gruß Funky
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Moin!

Die sollte ausreichend sein. Dazu brauchst du halt dann nur noch das passende Schinkenmesser. Mit dem "gezahnten" bekommst du keinen Schinken geschnitten.

Ich stand vor einiger Zeit auch vor der Entscheidung und hab mir aufgrund einer Empfehlung hier die hier geholt und bin sehr zufrieden.

http://amazon.de/gp/product/B0044N2TC
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ich habem mir Anfang des Jahres die Graef M9 geholt und bin super zufrieden...

http://amazon.de/Graef-Master-M9-Allesschneider-Vollmetall/dp/B002P98X44

Habe 213,xx Euro bezahlt, war ein Amazon-Warehous-Deal, d.h. bereits verschickte Ware, die einmal geöffnet und dann wieder retoure nach Amazon gegangen ist. Für knapp über 200,00 Euro kriegt man die aber im Netz.

Mit dem glatten Messer kannst Du Schinken hauchdünn schneiden, ein Messerschärfer als Anbauteil ist mit dabei.

Und keine Bedenken, dass das glatte Messer kein Brot schneiden kann... Das Messer geht durch hartes Brot wie Butter.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ich habe eine kleine, einfache Bizerba, die früher im Tante-Emma-Laden meines Vaters stand und mehr als 35 Jahre auf dem Buckel hat. Die hat "nur" ein glattes Messer und damit schneide ich von rohem Schinken, über Hartwurst, Wurst, Käse, Brot und Gemüse (Zwiebeln, Kohl, Gurken, Karotten, Zucchini...) alles. Also unbedingt ein glattes Messer kaufen und regelmäßig nachschärfen.
 
Hallo,

danke für die guten Tipps, das mit den Messern war ein guter Hinweis, denn die Brotschneidefunktion werde ich nicht brauchen, da habe ich was aus Solingen mit handbetrieb :D

Bin momentan bei der hier:

http://amazon.de/Graef-Classic-180-Allesschneider-Vollmetall/dp/B002P9U0CW

+ zusätzliches glattes Messer

Gruß Funky
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ich finde die Aufschnittmaschine von Graef sieht gut aus und der Preis ist auch top. Ich habe mir damals ein Profigerät von http://www.grimm-gastrobedarf.de/maschinen/kuechenmaschinen/aufschnittmaschinen.html bestellt. Allerdings muss ich sagen, dass für Käse, Wurst und Schinken so eine Aufschnittmaschine völlig reichen wird. Wenn du keine Rippchen damit schneiden tust, finde ich die Maschine passend. Auch ich würde dir ein glattes Messer empfehlen, welches du regelmäßig nach schärfen kannst.
 
Ich habe mir eine handbetriebene Graef mit gezacktem Blatt gekauft. Kein Kabel stört. Da schneide ich Schinken, harte franz. Salami hauchdünn und auch fette Brotscheiben drauf.
 
Hallo,

danke für die Antworten bisher, aber die Investition ist erst mal zurückgestellt, denn Graef kann z.Z. keine glatten Messer für die Maschine liefern :(
Bei Ebay und Co. gibt es auch keine mehr.

Ich melde mich hier falls ich eine Alternative auftut.

Gruß Funky
 
Funkygriller schrieb:
Hallo,

ich würde mir gerne eine Aufschnittmaschine zulegen, da ich gerne Wurst und Schinken am Stück kaufe. Ich habe zwar scharfe Messer zu Hause, aber mit den Messern erreicht man immer nur unregelmäßige Ergebnisse.

Selber Wursten und räuchern mache ich z.Z. noch nicht und ist auch nicht geplant, es muss also kein Vollprofigrät sein.

Ich habe selber schon mal bei Amazon geguckt und diese Graef gefunden:


Würde die für meine Bedürnfnisse ausreichen?


Gruß Funky
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Das Gerät wird aktuell bei Graef nicht mehr angeboten.
Ich habe genau dieses Gerät seit 2009 im Gebrauch.

Was du beachten solltest ist dieser kleine Hinweis.

Kurzzeitbetrieb 5 Minuten

Ist leider wahr, das Gerät ist gerade bei Schinken an der Belastungsgrenze.
Man kann das dann auch riechen
 
Wilhelm schrieb:
Kurzzeitbetrieb 5 Minuten

Ist leider wahr, das Gerät ist gerade bei Schinken an der Belastungsgrenze.
Man kann das dann auch riechen
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Das Problem habe ich zunehmend mit meiner Ritter, ich befürchte, daß die mir bald abraucht. Daher halte ich zur Zeit schon mal die Ohren nach einer neuen auf. Die sollte dann aber auch speziell für harte Schinken usw. geeignet sein.

Kann man die vorgenannten Maschinen auch in der Schublade versenken?

Kann ich mit einem glatten Messer auch Brot schneiden? Ich hätte keine Lust ständig die Messer zu wechseln.

Gruß Marco. :beer:
 
Wilhelm schrieb:
Das Gerät wird aktuell bei Graef nicht mehr angeboten.
Ich habe genau dieses Gerät seit 2009 im Gebrauch.

Was du beachten solltest ist dieser kleine Hinweis.

Kurzzeitbetrieb 5 Minuten

Ist leider wahr, das Gerät ist gerade bei Schinken an der Belastungsgrenze.
Man kann das dann auch riechen
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Wilhelm,

deshalb ist die Futura ja auch erstmal aus dem Rennen und ich habe die Classic im Visier, aber da ist z.Z. das glatte Messer nicht Lieferbar, also für mich uninteressant gerade.

Gibt es bezahlbare Alternativen zu Graef?

Gruß Funky
 
wicma schrieb:
Kann man die vorgenannten Maschinen auch in der Schublade versenken?

Kann ich mit einem glatten Messer auch Brot schneiden? Ich hätte keine Lust ständig die Messer zu wechseln.
Zum Vergrößern anklicken....

Zum Versenken kann ich Dir nichts sagen, aber (sh. auch mein Post auf der 1. Seite) das glatte Messer an meiner M9 geht auch durch hartes Brot. Und zwar ohne Probleme oder merkbarer Leistungsminderung bein Schneiden.
 
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