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Aufstellort Pizzaofen?

K

kastanie

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Ihr lieben Sportler,

im Zuge der Planung meines kleinen Grillunterstandes möchten wir auch einen Pizzaofen beschaffen - Typ Ooni o.ä, Stahl, Feuerung mit Holz/Kohle/Pellets.

Fragen:
- kann der unters Dach? oder kommt da oben richtig Hitze und Funkenflug raus - und muss damit zwingend ins Freie? Würde innen ein Rauchabzug reichen oder eine richtige Abluftführung aus Edelstahl?
- kann der Pizzaofen auf ne Holz-Arbeitsplatte/Tisch (evtl. mit Aluplatte oder so drunter)? Oder braucht es was richtig feuerfestes wie für den Dutch oven?

danke Euch! Wenn es die Frage inkl. Antwort schon gibt, bitte um Verzeihung-habe nix gefunden dazu.

Horrido und eine schöne Woche
 
Naja, kommt auf deinen Unterstand (Holz, Kunststoff, Metall...) und den Abstand zum Dach an.
Wenn du mit Holz o.ä. heizen möchtest, haben die Öfen oftmals einen Kamin/Schlot. Somit ist die abgehende Hitze noch näher am Dach.
Wenn du einen Gasofen nimmst (Ardore, Koda), hast du da i.d.R. weniger Probleme.
 
Tenshu schrieb:
Naja, kommt auf deinen Unterstand (Holz, Kunststoff, Metall...) und den Abstand zum Dach an.
Wenn du mit Holz o.ä. heizen möchtest, haben die Öfen oftmals einen Kamin/Schlot. Somit ist die abgehende Hitze noch näher am Dach.
Wenn du einen Gasofen nimmst (Ardore, Koda), hast du da i.d.R. weniger Probleme.
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Dach ist aus Holz, Tisch ca. 100 cm hoch, Holzdach ca. 230 cm hoch. Also 130 cm Abstand.

Wenn Gasofen deutlich einfacher, auch den... wollte zwar eigentlich Holz feuern, aber vom Gefühl her verträgt sich brennendes Holz im brennbaren Unterstand nicht wirklich - daher meine Fragen.

danke Dir!
 
Tisch ist ca. 100cm + Pizzaofen ~50cm bzw. 90cm(?) mit Kamin. Da ist dann von den 130cm Rest nicht mehr so viel über ;)

Aber es gäbe genug Möglichkeiten, die Hitze umzuleiten oder das Dach vor Hitze zu schützen.
Im Endeffekt musst du entscheiden, womit du heizen möchtest. Ich muss sagen, das ich bei einer Backzeit von ca. 90-120 Sekunden keinen (großen) Unterschied zwischen Gas- und Holzofen schmecken würde.
 
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