Augustiner Beer-Brats

[BaconAddict]

Servus Sportsfreunde,

heute gabs bei mir mal Beer-Brats.

Die in Cidre geschmorten Bratwürste aus der Weber-Bibel gabs ja in letzter Zeit öfter mal im Forum zu sehen. Ich hab die auch schon ein paar mal gemacht und find die sehr sehr lecker.
Vor kurzem las ich dann in einem Thread einen Kommentar von M.B. In dem es um "Beer-Brats" ging. Sagte mir erstmal nichts, also gegooglet und auf dieses Rezept gestoßen:

http://howto.wired.com/wiki/Cook_Beer_Brats

Voll mein Ding dachte ich mir. Noch ein bisschen weitergegooglet und schlau gemacht. Kann man also entweder mit Zwiebeln oder Sauerkraut machen, Zwiebeln sind aber nicht so mein Fall. Also mit Sauerkraut!!

Los geht's....

Wir brauchen:

-Rohe Bratwürste
-Sauerkraut
-Bier
-Hot-Dog Buns
-Senf
-Einen Grill

Einen Grill also.... Bloß welchen?
Der Grillsportler von Welt hat da ja diverse Möglichkeiten
Der Mammuts-Mark und noch ein, zwei andere haben ja vor kurzem wieder ein paar Klasse-Beiträge mit dem GA eingestellt. Da dachte ich mir, Baschdi so einen haste ja auch noch in der Garage rumstehen.

Also den GA ausgepackt und direkt gemerkt dass die großen Weber Aluschalen da PERFEKT draufpassen. Hab ich endlich mal Verwendung für die Dinger...

Prima. Kann los gehen.

Eine halbe Dose Sauerkraut in die Weberschale geben. (oder Schwedenschale, ein Topf, oder was auch immer) die Bratwürste darauf verteilen, optional n bisschen Knobigranulat drauf und dann ne Flasche Augustiner Helles drüberkippen.
Eine zweite Flasche hab ich dann noch nachgegossen als das ganze auf dem GA stand. Hätt ich das direkt gemacht hätt ich beim auf den Grill stellen schon die Hälfte verschüttet.

Für den GA hab ich einen halben AZK mit Brekkies vorgeheizt. Die Schale mit den Würsten kam dann für ca. eine halbe Stunde direkt über die Brekkies auf den Grill.

Der GA stand wie gewöhnlich auf meinem kleinen Plastiktisch auf der Terrasse. Normalerweise hab ich immer noch ne Fliese zwischen Grill und Tisch, aber ich dachte mir das ist bei Minus 2 Grad nicht notwendig.

Falsch gedacht. Der Plastiktisch verträgt wohl wirklich keine Hitze und ist jetzt leicht verzogen. Spätestens nach Veitshöchheim hätt ich das eigentlich wissen müssen.. (nicht wahr Steffen? )

Aber egal, Grill auf den Boden gestellt und weiter im Text:

Nach ner halben Stunde hab ich die Würstchen aus der Schale genommen und kurz zwischengeparkt. Das Sauerkraut hab ich auch aus der Schale raus und etwas ausgedrückt. Das Biergemisch hab ich komplett entsorgt und in der Weberschale hab ich dann noch kurz die Buns und das Sauerkraut angegrillt während die Würstchen noch ca je Seite 5 min. direkt auf dem Rost Platz nehmen durften.

Dann ging's ans belegen:

-Bun-Bratwurst-Senf-Sauerkraut-Geil!!!!

Das war mal wieder verdammt lecker! Die Würstchen waren richtig saftig und alles hat perfekt harmoniert. Ich hab 3 Stück verdrückt. Nach dem zweiten fiel mir ein dass ich noch South Carolina Mustard Sauce vom letzten PP im Kühlschrank hab. Das passt auch richtig gut dazu. Hat mir sogar noch besser geschmeckt wie die Variante nur mit Senf.


Ein paar Bilder gibt's auch noch....

Gruß Baschdi

 

[Gast-lgYQr]

Absolut klasse, gefällt mir sehr gut!

Und das mit dem Tisch kommt mir sehr bekannt vor, ich hatte letzten Sommer auch mal meinen Holztisch angekokelt

 

[holger.de]

Sieht sehr lecker aus und schöne Bilder noch dazu.
Werde ich einmal auf meine Liste setzen.

 

[r2d2]

wow.............. und nochmal wow.

heute machen viele hier Dinge, die ich nachn muss.

Das sieht klasse aus und wird irgendwann bestimmt kopiert. Ich hoffe Du hast auch dir noch das eine oder ander August dazu einverleibt.

 

[BaconAddict]

Absolut klasse, gefällt mir sehr gut!

Und das mit dem Tisch kommt mir sehr bekannt vor, ich hatte letzten Sommer auch mal meinen Holztisch angekokelt

Danke Mark. Der Kleine hat schon ordentlich Power. Das unterschätzt man manchmal

 

[BaconAddict]

wow.............. und
Das sieht klasse aus und wird irgendwann bestimmt kopiert. Ich hoffe Du hast auch dir noch das eine oder ander August dazu einverleibt.

Danke Michael, 2 Helle gabs noch zum Essen. Den Rest gibt's heut Abend

 

[Dr. Hannibal Lecter]

27 Bilder Würschtl mit Kraut

Aber wenn Augustiner mit drin ist, dann ist das schon angemessen

Doc

 

[Gast-AD3PYW]

Schaut sehr gut aus.... für mich bitte einmal die Variante 2 und dazu bitte noch Röstzwiebel

 

[Lunes]

Da hätte ich auch gerneSuper,und schon gespeichert

Witzig finde ich Bild 13 und 14 da meinst gerade s wären Weisswürschtl

 

[Dörka Dörka]

Also das schaut ja mal genial aus.
Ich nehm zwei davon!

Gruß,
Dirk

 

[smoker statt küche]

Mmmh schaut legger aus, da jetzt noch ein bisschen knusprige Baconstückchen drauf.......
Des wär ein Traum

Weiter so

 

[krumpi01]

Das sieht ja richtig lecker aus ich nehm auch 2 davon

 

[PhilippII]

Nachdem ich die cidre Würstchen nur "ganz ok" fand, bin ich mal gespannt auf diese Vergrillung!
Optisch ähnlich der Cidre Würstchen, aber die Schmormasse überzeugt mich wesentlich mehr.

Rezept schon auf der "to grill" Liste gespeichert.

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Baschdi,

geiler Stoff

Bei Bratwurst "Krauts" mir vor garnix

 

[taigawutz]

Jepp, das Zeuch regelt - geile Sache!

Nur mit der aufgeschäumten Luft sprich Bun könnte ich nix anfangen, v.a. essenstechnisch schwierig zu bewerkstelligen.

 

[Unalu]

Servus Baschti,

stimmt das mit dem Tisch hätte ich dir sagen können, du hast ja in Veitsöchheim extra noch ein Foto gemacht.

Schaut aber auf alle fälle nachbauwürdig aus.
Muss ich auch mal machen. mein eigenes Sauerkraut ist auch soweit fertig, muss ich nur noch stabiele Brötchen besorgen dann kanns schon loslegen.

Gruß Steffen

 

[baser]

Kannte ich auch noch nicht, gefällt mir so gut :top:

 

[Grillhacker]

mal eine andere Version....sieht gut aus..

gruß Grillhacker

 

[boehmy]

Super Sache. Aber das tolle Bier verkochen ...... Da würde ich ötinger rein schütten

 

[Gast-AD3PYW]

Super Sache. Aber das tolle Bier verkochen ...... Da würde ich ötinger rein schütten

Für ne gute Soße nimmt man auch guten Wein, also kann das mit Öttinger absolut nichts werden