ausgebackene Aubergine

[sgddd]

Hallöchen ...................

Heute hatte ich Lust auf Vegetarisch.1 Aubergine war noch im Kühlschrank. Also los gehts.

Aubergine ins kalte Wasser geben und ca 5-7min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Danach abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.

Jetzt auf ein Küchenkrepp legen, den Strunk abschneiden und die Schale abziehen.

Danach in Scheiben oder in Viertel schneiden und von allen Seiten kräftig würzen !

Semmelmehl und geräucherten Sesam vermischen, sowie ein Ei verschlagen. Panieren.

Jetzt im heißen Butterschmalz ausbacken. Ein kleines Fitzelchen Butter kann nicht schaden, oder ?

Separat dazu hab ich mir einen Knoblauch - Kartoffelstampf gemacht.

Und so schauts aus ......................

Die Aubergine kann man auch gut als Fingerfood mit einem Tzatziki reichen .Mir hats geschmeckt.

 

[Quälgeist]

Tolle Idee. Sieht sehr schmackhaft aus. Dafür gleich mal ein bookmark.
Auch gefällt mir die Art des "Schälens" der Aubergine. Werde ich ausprobieren. Danke dafür.

 

[5E8A5T14N]

Sehr geil

Das probiere ich aus

 

[Waidmeister]

Gute Alternative zum brutalen Weichgrillen der ganzen Auba

 

[chili-sten]

Moin Jana,

das sieht klasse aus

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[fjm]

Klasse - Aubergine gebacken oder gegrillt ist einfach lecker ...