Ausgefallene Servierideen

[marty.mouse]

Hallo zusammen.
Ich versuche es hier nochmal:
Ich bin auf der Suche nach einem Buch oder Ideen von euch , wie man auf besondere Art und Weise Speisen servieren / anrichten kann.
So dass man schon beim servieren ein Aha-Erlebnis hat.
Ich hoffe ihr könnt mir helfen.
Natürlich speziell für Grillspeisen.
Im Voraus vielen Dank
Martin

 

[spussel]

wie wäre es so etwas

Lollis im Halter für Salz und Pfefferstreuer

 

[computer]

Von nackter Haut naschen - Neuer Sushi-Trend aus New York - News - Bild.de

 

[Wittigriller]

Die habe ich mir zuletzt gekauft und finde die super:


http://amazon.de/schöner-kochen-perfekten-Zubereitung-Rezepte/dp/3938100583

http://amazon.de/schöner-kochen-perfekten-Zubereitung-Rezepte/dp/3938100591


Die habe ich am Wochenende geschenkt bekommen, sind auch toll:

http://amazon.de/Sterne-Snacks-Kleine-Zaubereien-aus-Sterneküche/dp/3938100265

http://amazon.de/Raffiniertes-Glas-40-Vorspeisen-Desserts/dp/3802536886

 

[Kuno1976]

Fisch im Holzmantel ist Klasse!

Essbare Blumen sind auch immer gut.

 

[marty.mouse]

Danke für die Tipps. Was ist denn Fisch im Holzmantel?

 

[taigawutz]

Danke für die Tipps. Was ist denn Fisch im Holzmantel?

Such hier im Forum mal nach funierter Fisch.

Das sind meist Wels-Filets in einem gewässerten Buchenfunier.
Der Fisch wird darin eingerollt und gegart, dabei kommen zarte Raucharomen an den Fisch.

 

[BIG I]

Hallo,
wenn es rustikal und eher im Sommer, also draussen sein soll nutze ich ein ca. 3cm starkes, 25cm breites und ca 120cm langes Holzbrett, hab es abgehobelt damit kann man es nach Gebrauch abwaschen.
wenn es dann mal zu sehr versaut ist einfach trocknen lassen und wieder abhobeln, kostet gar nix(war Abschitt aus einer Zimmerei) und kann dann direkt am Tisch auf vier 1/2 Liter Bierkrügen gestellt werden.
hier mal 2 Bilder.