Austern, Freiwillige vor!

[Mille]

Ich hatte ewig und drei Tage keine Austern gegessen, angeregt durch einen lieben Grillkollegen der öfter Austern grillt,
habe ich dann letzte Woche in der Metro auch zugeschlagen.

Keine Ahnung was das für Austern waren, welche Qualität sie haben, auf jeden Fall waren sie im Angebot.

Da der Grill unter einer ca. 12 cm hohen Schneeschicht liegt, habe ich gerade die Austern kurzerhand im Backofen zubereitet.

Zunächst ein Sössken aus Olivenöl, Limettensaft, Sekt, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie bereiten.

Die Austern wurden bei ca. 100° in den Backofen gelegt.

Nach ca. 15 - 20 Minuten öffneten sie sich langsam.

Aus dem Backofen geholt, die obere Schale abgemacht, die Sauce hineingegeben und wieder zurück in den Backofen.
Diesmal ca. 5 Minuten bei 220°.

Meine Frau wollte probieren, es blieb beim wollte.
Meine Tochter hat 4 Stück gegessen, immerhin.
Mal schauen ob ich die verspeisten 7 Stück in irgendeiner Art und Weise merke.

Glückauf!

Frank

 

[Mag]

hmmm probieren würde ich ja schon - wie deine Mini-Kraken

 

[AndreL]

Warum nicht, ich mag Meeresgetier in allen Formen......

 

[Gabel-rein]

Frank was ist los ??? Du hasut hier ein Gericht nach dem anderen raus.
Wieder ein Lebewesen welches mein Grillrost noch nicht begrüßen durfte.
Ich habe einmal ne Auster im Restaurant gegessen. Nichts ekeliges aber ich fand es auch nicht so prickelnd das ich da so viel Geld für ausgeben würde.

Kai

 

[Serial Griller]

Raichlen hätte die Austern wahrscheinlich gleich gegrillt, aber ich mag sie auch lieber so.

 

[Gast-sNWpKe]

Ich hab im Sheraton ein mal gratinierte Austern probiert, mein fall wars nich, obwohl es so Stark Gratiniert war das es fast nur danach geschmeckt hat.


Aber mein lieber Frank: GRILLSPORTVEREIN!!! Auch bei Schnee, Backofen geht ja gar nicht Kleines Zitat gefällig:

Oh Alex,

a) BO geht gar nicht.

 

[Kuchen]

Schön gemacht Frank, ich würde sie gerne vertilgen. Mir schmeckt das Zeug.
Aber ein Satz ist mir irgendwie in Erinnerung geblieben:

Zitat:"Da der Grill unter einer ca. 12 cm hohen Schneeschicht liegt, habe ich gerade die Austern kurzerhand im Backofen zubereitet."
Sorry, erinnert mich aber irgendwie an den Warmduscher

 

[Crash0r]

austern hab ich noch nicht probiert

sehen bei dir aber sehr lecker aus

 

[Hotte]

Mein vollster Respekt !

Schön gemacht, aber ich kann den Viechern nix abgewinnen.
Hab sie einmal probiert in Francehausen, aber dabei wirds auch bleiben.

 

[Arminth]

Gegrillte/geBOte Austern habe ich noch nicht probiert. Ich vernichte sie bislang immer gleich Dutzendweise in Frankreich direkt am Verkaufsstand auf dem Markt! Da wohnt der Erzeuger quasi um die Ecke (Arcarchon).

Grüßle und Tschöh!

Armin

Edit sagt: ich esse Sie immer und der Hotte bekommt vom Zusehen schon den Gilb!
@Hotte
Ich ruf gleich mal an!

 

[Mancini]

Sehr fein

 

[wjm]

da nehme ich gleich 6 Stück - ich esse sie auch gerne überbacken - beim letzten Asienurlaub hatten wir gesmokte Austern gegessen, die waren auch sehr lecker

 

[taigawutz]

das schmeckt - obwohl ich die Huitres auch lieber frisch aus dem Meer esse.

 

[u_h_richter]

Ich mag sie am liebsten "frisch geschlachtet", entweder aus Nordfrankreich oder Neuengland;
eine gewissen Größe sollten sie dann allerdings schon haben:

Uwe

 

[Mille]

Aber mein lieber Frank: GRILLSPORTVEREIN!!! Auch bei Schnee, Backofen geht ja gar nicht

Alex, Du alter Lümmel!
Das Zitat ist aus dem Zusammenhang gerissen, Fleisch vom BO auf den Grill, bzw. vom Grill in den BO, das geht gar nicht.

@Kuchen: Mittlerweile langweilen Deine Sprüche, kannst Du nicht verstehen das ich kein Dach über dem Balkon habe?
Wo soll ich in der zweiten Etage bitte schön den Schnee hinschöppen?

Glückauf!

Frank

 

[Kuchen]

Wo soll ich in der zweiten Etage bitte schön den Schnee hinschöppen

Na runter in die 1.
Ist schon klar, hab dich, bzw. hatte Dich auch schon vorher verstanden. Manchmal jucken die alten Knochen. Du weißt was ich meine.

 

[Urbadener]

Lecker,aber

Hallo

die Austern gehören natürlich frisch und roh gefuttert,etwas Zitrone ein Spritzer Tabasco und los geht es.

Ich finde die einfach lecker,alleredings ist bei mir alles was aus dem Meer kommt potenziell gefährdet!

Grüßle
Hajo aus Baden