Hallo Grillfreunde,
das hier gabs bei mir heute zum Abendessen.
)))))
100 g frische Champignons
1 vollreife Avocado
1/2 Zitrone ( Saft )
100 g Parmaschinken
100 g milder Ziegenfrischkäse
2 Zweige Basilikum
2 El Himbeeressig
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 El gutes Olivenöl
Champignons putzen und hauchdünn schneiden, Avocado halbieren, häuten und ebenfalls haudünn schneiden. Die Avocado sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Avocado, Champignons und Schinken auf einer Platte anrichten, den Ziegenkäse klein würfeln und drüber geben, dann das Basilikum drauf geben.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl unterschlagen, so das eine Vinaigrette entsteht. Die Vinaigrette über das Carpaccio träufeln und fertig.))))
Guten Hunger !
lg. Reini
das hier gabs bei mir heute zum Abendessen.
)))))100 g frische Champignons
1 vollreife Avocado
1/2 Zitrone ( Saft )
100 g Parmaschinken
100 g milder Ziegenfrischkäse
2 Zweige Basilikum
2 El Himbeeressig
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 El gutes Olivenöl
Champignons putzen und hauchdünn schneiden, Avocado halbieren, häuten und ebenfalls haudünn schneiden. Die Avocado sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Avocado, Champignons und Schinken auf einer Platte anrichten, den Ziegenkäse klein würfeln und drüber geben, dann das Basilikum drauf geben.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Öl unterschlagen, so das eine Vinaigrette entsteht. Die Vinaigrette über das Carpaccio träufeln und fertig.
))))Guten Hunger !
lg. Reini
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