Hallole, mal wieder.
Da waren Göga und ich ja vorgestern beim TdgM (Türken des geringsten Misstrauens) und was stand da vor der Ladentür??
Kistenweise Obst und Gemüse, das sicherlich schon bessere Zeiten erlebt hatte. Eigentlich unverkäuflich.
Aber die Pflaumen, DIE hatten´s Göga angetan. Richtig schöne, vollreife Pflaumen. Mal kurz den Chef gefragt.... 2,-€/Kiste mit 9kg und wir durften uns die Besten sogar noch aussuchen.
Ein Teil wird heute zu Zwetschgenknödeln, ein Teil durfte in ein kleines Fässchen
und ein Teil...
Seht selbst:
Rezept für den Teig vom Onkel Chefkoch: "Bayerischer Zwetschgendatschi"
Da gibt´s nix dazu zu sagen. Funktioniert.
Dummerweise wurde ich für grob eine Stunde vom Weiterverarbeite des fertigen Teiges abgehalten. Ich denke sonst wäre das Endergebnis besser geworden.
Alsoo...
....los gehts.
Teig, Mehl, Semmelbrösel, Zimt-Zuckermischung, Butter und Pinsel
....die Pekapfanne wurde zuerst mit Butter eingepinselt und mit Semmelnbröseln gepudert....
.... Der fertige Teig anschließend ausgerollt....
....und in der Peka- Pfanne gleichmäßig verteilt.
Die Pflaumen (oder Zwetschgen, oder wasauchimmer) hab ich etwa 30Minuten im Kühlschrank ins Eisfach gelegt, so ließen sie sich wunderbar entkernen und durften sich auf dem Teig niederlassen.
feddich.....
Den überschüssigen Teig hab ich abgeschnitten und zur Deko in zwei Zöpfe umgewandelt.
Dann den Kuchen noch mit der Zimt-Zuckermischung bestreut.....
Nun gings aufs Feuer.
Weil Kuchen ja auch Unterhitze braucht, zu viel Unterhitze aber zu RAL9005 (schwarz) führt, hab ichdie Peka mal "aufgebockt". So konnte ich schön die Brekkies auch darunter verteilen.
Zur Sicherheit noch die "Fantast-Überwachung"...
Deckel drauf und: Feuer frei!
Die 190°C stehen so im Rezept. Die hab ich aber nie erreicht, aber dafür den Kuchen ein wenig länger gebacken.
Ach so: Unten hatte ich 6 Brekkies gleichmäßig verteilt.
Kontrolle nach einer Stunde
Vom wunderbar duftenden Dampf, der beim Deckel lupfen aus der Peka strömte ist doch glatt die Linse vom Schmartföhn angelaufen
Halbes Stündchen noch....
feddich...
Testtellerchen mit einem kleinen Spritzer Sahne
Was soll ich sagen??
Danke für´s reinschauen.
Da waren Göga und ich ja vorgestern beim TdgM (Türken des geringsten Misstrauens) und was stand da vor der Ladentür??
Kistenweise Obst und Gemüse, das sicherlich schon bessere Zeiten erlebt hatte. Eigentlich unverkäuflich.
Aber die Pflaumen, DIE hatten´s Göga angetan. Richtig schöne, vollreife Pflaumen. Mal kurz den Chef gefragt.... 2,-€/Kiste mit 9kg und wir durften uns die Besten sogar noch aussuchen.
Ein Teil wird heute zu Zwetschgenknödeln, ein Teil durfte in ein kleines Fässchen
und ein Teil...Seht selbst:
Rezept für den Teig vom Onkel Chefkoch: "Bayerischer Zwetschgendatschi"
Da gibt´s nix dazu zu sagen. Funktioniert.
Dummerweise wurde ich für grob eine Stunde vom Weiterverarbeite des fertigen Teiges abgehalten. Ich denke sonst wäre das Endergebnis besser geworden.
Alsoo...
....los gehts.
Teig, Mehl, Semmelbrösel, Zimt-Zuckermischung, Butter und Pinsel
....die Pekapfanne wurde zuerst mit Butter eingepinselt und mit Semmelnbröseln gepudert....
.... Der fertige Teig anschließend ausgerollt....
....und in der Peka- Pfanne gleichmäßig verteilt.
Die Pflaumen (oder Zwetschgen, oder wasauchimmer) hab ich etwa 30Minuten im Kühlschrank ins Eisfach gelegt, so ließen sie sich wunderbar entkernen und durften sich auf dem Teig niederlassen.
feddich.....
Den überschüssigen Teig hab ich abgeschnitten und zur Deko in zwei Zöpfe umgewandelt.
Dann den Kuchen noch mit der Zimt-Zuckermischung bestreut.....
Nun gings aufs Feuer.
Weil Kuchen ja auch Unterhitze braucht, zu viel Unterhitze aber zu RAL9005 (schwarz) führt, hab ichdie Peka mal "aufgebockt". So konnte ich schön die Brekkies auch darunter verteilen.
Zur Sicherheit noch die "Fantast-Überwachung"...
Deckel drauf und: Feuer frei!
Die 190°C stehen so im Rezept. Die hab ich aber nie erreicht, aber dafür den Kuchen ein wenig länger gebacken.
Ach so: Unten hatte ich 6 Brekkies gleichmäßig verteilt.
Kontrolle nach einer Stunde
Vom wunderbar duftenden Dampf, der beim Deckel lupfen aus der Peka strömte ist doch glatt die Linse vom Schmartföhn angelaufen
Halbes Stündchen noch....
feddich...
Testtellerchen mit einem kleinen Spritzer Sahne
Was soll ich sagen??
G E I L !
Danke für´s reinschauen.
Was sagt denn da Deine 
