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Baby Backs ---- Lang ist´s her !

Christian MZ

Christian MZ

Bundesgrillminister
Grüßt euch ihr Grillverrückten :-)

Der eine oder andere erinnert sich vielleicht noch an mich ?! War ne Zeit lang nicht online. Eben viel um die Ohren. Gegrillt und gesmoked wurde dennoch. Nur hatte ich nicht die Zeit Bilder zu knipsen und hier zu teilen :-/
Heute hatte ich aber mal das Bedürfnis meine Rippchen mit euch visuell zu teilen :D

Zum Einsatz kam mein UDS und ein paar schöne Baby Backs.... Gepudert wurde mal wieder ganz simpel mit BGR. BBQ Soße war aus eigener Herstellung.

Hab ne neue Cam. Also schon mal Sorry im voraus wenn es nicht immer ganz so hingehauen hat :gotcha:
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Ordentlich eingepudert........
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In der Zwischenzeit wurden alte Grillis wieder heiß gemacht
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Kleiner Haufen Grillis.... Dazu kamen dann noch ein paar Buchenholz Stücke
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Hatte 2 Sonden drin. Eine direkt über der Glut und die andere über der Schwedenschale ( die direkt unter den Ribs platziert war )
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Dann kam noch etwas Pampe drauf und die Temp nochmal hoch auf 150-160 C°
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nach 3,5 Stunden.... Done !
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War wie immer sehr lecker und allen hat es gefallen.
Hoffe euch auch und allen noch einen schönen Abend ! :-)
 

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Da bekomm ich grad auch mal wieder Lust auf Ribs !:sabber:

Klasse !:thumb2:

Gruß Matthias
 
Sehen sehr gut aus Deine Ribs:thumb2:.
 
Danke an alle für die netten Worte :)

mike schrieb:
Welches Modell hast du ?
Zum Vergrößern anklicken....

Hab eine Sony Alpha 58 mit dem, vom Werk aus mit gelieferten Objektiv ( 18-55 mm ). Möchte mir aber noch ein weiteres Objektiv zulegen. Allerdings noch unschlüssig welches.
Die ganze Spiegelreflexkamera Geschichte ist noch relativ neu für mich ......

J.M.F. schrieb:
Tolle Ribs nach 3,5-0-0?!

Ich hoffe, Du hast zukünftig wieder mehr Zeit für Bilder und Beiträge...
Zum Vergrößern anklicken....

Richtig, einfach 3 bis 4 Stunden bei max. 130 C° . Finde, wenn man gute Baby Backs hat braucht es nicht mehr. Ribs vom Bauch brauchen da deutlich länger.
Und ja, ich hoffe auch dass ich mal wieder etwas mehr Zeit für´s Grillen und Bilder knipsen finde :-)
 
Sehen wirklich sehr gut aus Deine Baby Backs... und mit der Kamera scheinst Du ja auch gut zurecht zu kommen...
Insgesamt :thumb2:

Glück Auf
 
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