Servus GSVler!
Heute hab ich mal wieder (nach längerer Pause ) meine Lok angeheizt.
Die Ribs hab über Nacht in einer Marinade aus:
500 ml passierte Tomaten
500ml Bier (ich hab Weißbier genommen)
8 Tablespoons Worchester Soße
8 Tablespoons Sojasosse
2 Tablespoons Balsamicoessig
12 Tablespoons Brauner Zucker
2 Teespoons Knoblauchpulver
2 Teespoons Chilipulver
4 Scheiben Ingwer
Alles vermischen und solange unter rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat.
dann über nacht die Ribs einlegen.
Heute morgen hab ich die Ribs dann etwas abtropfen lassen und mit dem B.R.I.T.U. Rub ausm GSV Buch gewürzt. (es geht aber auch jeder andere Rub.)
Nach ner Stunde aufheizen hatte ich Betriebstemperatur und die richte Feuergrösse.
dann wurde aufgelegt um 11.15 Uhr
und von weiter weg, weils so schön ist , geheizt wird mit Buche und Wildkirsche.
Nach ner Stunde also um 12.15 Uhr hab ich mal mit Bier besprüht.
Heute hab ich mal wieder (nach längerer Pause ) meine Lok angeheizt.
Die Ribs hab über Nacht in einer Marinade aus:
500 ml passierte Tomaten
500ml Bier (ich hab Weißbier genommen)
8 Tablespoons Worchester Soße
8 Tablespoons Sojasosse
2 Tablespoons Balsamicoessig
12 Tablespoons Brauner Zucker
2 Teespoons Knoblauchpulver
2 Teespoons Chilipulver
4 Scheiben Ingwer
Alles vermischen und solange unter rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat.
dann über nacht die Ribs einlegen.
Heute morgen hab ich die Ribs dann etwas abtropfen lassen und mit dem B.R.I.T.U. Rub ausm GSV Buch gewürzt. (es geht aber auch jeder andere Rub.)
Nach ner Stunde aufheizen hatte ich Betriebstemperatur und die richte Feuergrösse.
dann wurde aufgelegt um 11.15 Uhr
und von weiter weg, weils so schön ist , geheizt wird mit Buche und Wildkirsche.
Nach ner Stunde also um 12.15 Uhr hab ich mal mit Bier besprüht.
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