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Babypute aus der Kugel

grillette1

grillette1

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Am Wochende habe ich durch Zufall eine Babypute von 3,5 kg im Hofladen bekommen.
Zja, es ich wollte schon immer eine ganze Pute kugeln:-)
Also spontan Nachbarn auf Abruf zum testen eingeladen...

Pute habe ich 2std in Bier, Apfelsaft, Entengewürzmix von einem befreundeten Koch mariniert.
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dann habe ich das kleine Vögelchen aus einem Sud von Brühe, Chilli, Knobi, Butter geimpft
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dann kam das Tierchen mit der Brust aufs Gemüsebett für eine Stunde bei 160Grad in Herrn Rösle
getränkte Späne sorgt für Raucharoma
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Nach einer Stunde wenden...
nach 2 Stunden hatten wir schon 75 Grad:-O
also ohne die Pfanne nochmal kurz aufs Rost und den Grill ausgemacht.
haben das Tierchen dann nach ca 2,5 Std befreit. Temperatur lag schon zwischen 82-86 Grad
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dazu gab es Rotkohl, Schichtkartoffeln aus dem dutch und Specklebkuchen....
jammi, war extrem lecker! gar nicht trocken.
Ein wirkliches einfaches grillchen:-)
Die Tellerbilder sind wie immer nicht gut... aber vorhanden;-)
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Sag mal.......was sind denn Specklebkuchen?
Sieht sehr lecker aus, was du da vergrillt und zubereitet hast.

Viele Grüße
Ralf
 
Specklebkuchen- gaaanz schwierig;-)
einfach Honigkuchen, Lebkuchen in stifte schneiden, Chillischeibe drauf und mit Speck umwickeln. Kurz angrillen bis der Speck knusprig ist.
Die Kuchen gibt es in Kastenform im Supermarkt.
sind auch kalt noch richtig lecker!
 
Sehr lecker gegrillt.
Wir Teit, dass ich meinen Putenvorrat in der TK wieder auffülle.
Bald kommt das nächste Tierchen vom Biohof [emoji2]


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Ich muss wirklich sagen, ich hatte noch nie so ein entspanntes grillen...
Wir hatten für die Pute 3-4 Stunden eingeplant, aber es ging ja doch viel schneller...
Rotkohl köchelte schon einige Stunden und die Kartoffeln im Dutch waren ja auch 'zeitlos' unterwegs...
Werde es wieder machen, ich denke eine Ente könnte es auch mal sein....
 
Ok.
Honigkuchen in der Kastenform.....
wo gibts den denn. Noch nicht gesehen hier.
Klingt lecker - probier ich!!
 
in jedem größeren Supermarkt-Rewe,edeka,real...glaube auch penny und co.
ganz verschiedene Sorten...
sieht so aus:
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das mit dem Spritzen habe ich you tube bei Johnny gesehen...
Ich denke es ist besser. dadurch wird sie nicht so schnell trocken.
 
Oooookey hab ich nur noch nicht so gesehen. Pute bei niedriger Temperatur ist mir noch nie Trocken geworden.
Aber mann Lernt ja nie aus.

Gruß
Christopher
 
ich denke es wäre schon trocken geworden...
Aber ich bin da auch sehr empfindlich. Finde Geflügel, Fisch usw werden meist 'supertot' gegrillt(aber auch gebraten).
Bekomme ich dann nicht runter.
Aber 150Grad sind ja nicht gerade niedrig oder? Ist meine erste Pute vom Grill. Habe also keinen Vergleich ob es ohne spritzen genauso gut ist.
 
Habe mich noch nie an eine Pute gewagt, Deine Bilder sagen nur nun, Tu es endlich!
merci .
 
ich habe ja auch bisl Respekt gehabt- aber es ist wirklich easy gewesen- nur die Gäste sollten flexibel sein, falls es doch schneller fertig wird:essen::

und ich denke die Qualität der Pute war spitze. Freigänger bis zum Hackebeil- das macht sich bestimmt bemerkbar.
 
Danke,
achte bei Fleisch aller Art auf die Qualität,
Habe einen Hofladen mit angeschlossener Metzgerei in der Nähe!
 
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