Bacalhao zu Karfreitag

[donbecki]

Hallo liebe Grillsportfreunde.
Für den morgigen fleischfreien Karfreitag wird heute der Bacalhao (Stockfisch, Salzgetrockneter Kabeljau) in Wasser gebadet um sein Salz wieder abzugeben.
Morgen wird daraus eine Bacalhoada gebaut. Das ist ein traditionelles Ostergericht in Brasilien und bezeichnet einen Fischeintopf.
Ich bleib dann mal
Morgen am Ball wenn meine GöGa weiterbastelt.

 

[donbecki]

Das Foto von dem geschnittenen Fisch im
Wasser

 

[lucky sob]

GEIL!!!

Aufwendig aber der Hammer!

Auch in Italien oder Portugal zu genießen, antikes Seafood wieder aktiviert

4 Thumbs up

 

[Rolle]

Na, da setz´ich mich doch dazu . . .

LG Rolf

 

[donbecki]

Also der Fisch hat gestern und heute schon 3 mal frisches Wasser bekommen.

Das Gemüse ist auch schon vorbereitet.

Das Ganze wird später in der Reihenfolge Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Fisch in den Topf gelegt. So ca. 3 Schichten.
Dann Deckel druff und rauf aufs Feuer....

 

[jan19576]

Mhh....
Bolinho de Bacalhau - MuitoGostoso

könnte ich jetzt auch mal kurz reindrücken. Nur so zwischendurch.

Viel Erfolg
:Chocolatebunny:

 

[donbecki]

 

[donbecki]

So - fertig.

Eigentlich ist's ganz einfach. Es bedarf lediglich Vorbereitungszeit, um Fisch zu präparieren.
Das Einsalzen kann man auch selbst machen. In einem iberischen oder afrikanischen Lebensmittelladen kann man den aber auch fertig kaufen.

Ich habe mir noch ein paar Tropfen in Cachaca und Öl eingelegte Jolokias drüber geträufelt. Schön pikant, sehr lecker war's.

So - euch dann noch einen schönen Fleischlosen Karfreitag .