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Back-Räucher-Grillofen in Sachsen

Steina

Veganer
5+ Jahre im GSV
So, lange habe ich Eure Beiträge gelesen und möchte Euch nun auch an meinem Projekt in Wort und Bild teilhaben lassen.

Mein Projekt wird ein gemauerter Holzbackofen mit der Kombination Grill und Räucherofen.

Bevor ich jedoch hier Berichte, habe ich noch einige Planungsprobleme.

In welcher Höhe habt ihr Eure Auflage- bzw. Arbeitsplatte ?
Ich hatte 1m geplant, wirkt sehr hoch.

Danke
 
Du musst die Höhe wählen, die du brauchst, um ordentlich arbeiten zu können. Es gibt Leute, die sind 150cm, - für diese Personen wären100cm nicht geeignet. Dann gibt es welche mit 2m oder mehr - hier würde es schon fast wieder zu niedrig ausfallen.
Mach dir mit einem Brett und Büchern eine kleine Arbeitsfläche auf einem Tisch und wähle deine für dich passende Höhe.
LG
 
Es mauert schon seit 2 Tagen.
Leider habe ich noch keine Bilder gemacht.

Den Unterbau/Arbeitshöhe werde ich jetzt bei ca. 1m belassen.
Es sei denn, Eure Erfahrungen sagen, dass ist zu hoch oder zu tief.
 
Immer noch keine Bank da!?
LEUTEEEE!!!! ICH HAB DOCH SCHULTEEEER!!!!
Auf den Karl ist auch kein Verlaß mehr!!
Bankherschleppundniedersetz!
Karl!!! DU bringst das Bier!! Aber wehe, wenn es zu warm ist!! :whip:


Hallo, @ Steina! Herzlich willkommen bei den total Bekloppten! :ballballa::ballaballa:
Sorry, daß ich hier so reinplatze, aber immer bin ich es, der die Bank anschleppen darf, damit die Zuschauer es sich bequem machen können. Dabei hab ich doch Schulter!

Zu Deiner Arbeitsfläche: Wenn es die Fläche ist, die Du brauchst, zum Pizza belegen, nimm mal Maß an Deiner Küchen Arbeitsplatte und überleg Dir, wenn Du beine Hände flach darauflegst, ob Du so (meistens ist es so eine halb abgeknickte Haltung) eine halbe Stunde stehen möchtest, oder ob ein paar cm höher nicht bequemer wären.
Wenn es sich bei der Arbeitsfläche um den Boden Deines Backofens handelt, dann stell dir vor, Daß Du möglicherweise 20 Pizzen aus einer Entfernung von etwa 1,5m durch ein viereckiges Rohr mit 35cm Höhe rein- und wieder rausbugsieren mußt. Das setzt eine bequeme Arbeitshöhe voraus, wenn der Pizzabäcker nicht am nächsten Tag "Rücken" haben möchte.
Ich bin knapp 180cm und mein Backboden ist etwas höher als 120cm.
Ich möchte damit sagen, daß die Back- und die Arbeitshöhe zweierlei sind und sich nach der Größe des Benutzers richten. Wenn Göga kleiner ist, dann solltet Ihr einen Kompromiß finden, womit beide leben können. Z.B.: Einen Schemel für Göga. Den kann sie dann auch gleich praktisch weiter verwenden. (zum Lampen putzen im Haus z.B.):D

Edit sagt noch: :bilder:
 
Karl!!! DU bringst das Bier!! Aber wehe, wenn es zu warm ist!! :whip:
Sodele, Bier ist da. Darf ich dir eine Flasche Puntigamer anbieten und auch aufmachen?
Ich weiß nämlich - du hast "Schulter" und auf der anderen Seite "Finger"
Ich hoffe dir passt auch ein Puntigamer (ist ein Bier für richtige Männer, - kein Oktoberfestbierchen!)?

Das ist eine sonderbare Baustelle: Keine Bank, kein Bier, - ok evtl. habe ich daran auch ein wenig Schuld, keine Zeichnung/Plan - und bis jetzt noch kein einziges Foto, obwohl "er" schon mauert?
Du kennst die Regeln hier wohl noch nicht?:ranting::bilder:
 
Ok, danke für den Tipp. Muss die Arbeitsplatte und Ofenhöhe gleich wählen, da ich eine durchgehende Platte gießen will.
 
So nun ein Bild.
Habe Euch mal den Grundriss mit einem aktuellen Bild hochgeladen.
Alles steht auf einer Bodenplatte in der Größe von ca. 3m x 4m. (da beleibt noch viel Platz zu sitzen)
Die roten Reschtecke werden das spätere Fachwerk sein, was das Ganze überdacht.
Projekt1.jpg
 

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    Projekt1.jpg
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Moin Steina,

da bleib ich mal dran. Die Arbeitshöhe liebt bei mir auch bei etwa 1,2 m. Das geht bei meiner größe gerade so...
Ansonsten ist es recht praktisch, Grill, HBO und Arbeitsplatte nah bei zu haben. Da kann man dann schon mal ein kleines Event starten :-)
 
So, nun sind wir wieder ein Stück weiter.
Das ist jetzt die erste Höhe. Direkt darauf wird dann die Platte gegossen, wenn ich alles hochgemauert habe.

Was für eine Plattendicke habt Ihr denn gegossen?

IMG_20150708_222847413471856.jpg
 

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Wenn man die Bogensteine gekeilt hätte, dann wäre rechts und links von der Mitte noch je ein Stein reingegangen und die Fugen wären gleichmäßiger und nicht so breit ausgefallen.
 
Leider habe ich keine Steinschneidemaschine und mit dem Winkelschleifer wird das nichts.

Die Platte werde ich jetzt 9,5 cm dick gießen.
 
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