Servus alle zusammen,
dieses Wochenende ist mir etwas "schreckliches" passiert: Ich habe gebacken!
Anfang allen Übels war, dass noch Zwetschgen im Kühlschrank waren. Für eine Person zuviel, für alle zu wenig. Also musste mehr Masse her und das geht am Besten mit Teig. Göga fiel aus allen Wolken, weil ich in unseren fast 20 Jahren Gemeinsamkeit noch nie gebacken habe. Warum auch, wenn Sie es besser macht?
Zum Thema zurück. Der Teig bestand aus 250 gr. Mehl, 50 gr. Zucker, 50 gr. zerlassener Butter, ca. 100ml warmer Milch und 1 Pck. Trockenhefe. Alles nacheinander in die Schüssel und zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Nach 1 Stunde Gehzeit (besser Ruhezeit) ausgerollt und in den DO gepackt. Mit den entsteinten Früchten gespickt und mit Zimt-Zucker bestreut.
Backzeit etwa 1:30 Stunden mit Weber Langbrennern (7 unten 14 oben).
Nachdem der Kuchen schneller weg als gebacken war, gab es am Sonntag Apfelkuchen. Hier hab ich nur die geschälten Äpfel geviertelt und an der runden Seite im 5mm Abstand tief eingeschnitten. Mit etwas Puderzucker dazu war er echt super.
dieses Wochenende ist mir etwas "schreckliches" passiert: Ich habe gebacken!
Anfang allen Übels war, dass noch Zwetschgen im Kühlschrank waren. Für eine Person zuviel, für alle zu wenig. Also musste mehr Masse her und das geht am Besten mit Teig. Göga fiel aus allen Wolken, weil ich in unseren fast 20 Jahren Gemeinsamkeit noch nie gebacken habe. Warum auch, wenn Sie es besser macht?
Zum Thema zurück. Der Teig bestand aus 250 gr. Mehl, 50 gr. Zucker, 50 gr. zerlassener Butter, ca. 100ml warmer Milch und 1 Pck. Trockenhefe. Alles nacheinander in die Schüssel und zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Nach 1 Stunde Gehzeit (besser Ruhezeit) ausgerollt und in den DO gepackt. Mit den entsteinten Früchten gespickt und mit Zimt-Zucker bestreut.
Backzeit etwa 1:30 Stunden mit Weber Langbrennern (7 unten 14 oben).
Nachdem der Kuchen schneller weg als gebacken war, gab es am Sonntag Apfelkuchen. Hier hab ich nur die geschälten Äpfel geviertelt und an der runden Seite im 5mm Abstand tief eingeschnitten. Mit etwas Puderzucker dazu war er echt super.
