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Backformen

Airbagschorsche

Airbagschorsche

Verleihnix
15+ Jahre im GSV
hi leute
göga hat drei nette brotbackformen bestellt.......will sie euch mal zeigen!:)

länge 20cm Ø8cm

644_bild_364_1.jpg


ich glaub die wukis werden beim frühstück begeistert sein!
bin aber mal gespannt wie ich das fertige brot aus den formen bringe!:-?
werde testen und hier berichten!


gruß
tom
:prost:
 
Hallo Airbagschorsche,
schau doch mal bitte hier: Backformen. Da wirst Du fündig!
 
Hab mal nen Test von den Dingern im TV gesehen. Das Brot geht wohl nur sehr schwer da wieder raus. Würde auf jeden Fall sehr gut einfetten, evtl. mit Trennfettspray.
Zeig mal büdde bei Gelegenheit Ergebnisse.
:prost:
 
Hi Airbagschorsche

Die sehen ja lustig aus ... ich bin auch auf das Ergebnis gespannt :-?
Aber nehme bloß keinen Sauerteig .... oder sind die Formen Säurefest???
Sonst gibt es Ärger mit göga :tätschel:

Gruß Hitschi :prost: :prost: :prost:
 
Cruiser schrieb:
Sind die überhaupt für Brot gedacht?
Eher für Biskuitteig ohne so.


Kanst du überhaupt Brot backen :evil: :D

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

ja die sind für brot gedacht! stand zumindest im katalog von der "modernen hausfrau"!! :D

nö ich kann nicht brotbacken.....aber seht selbst!
erstes brot das der verleihnix gmacht hat!

644_bild_365_1.jpg


alles was nicht in die form passte...hab nur mal mit einer form probiert

644_bild_366_1.jpg


fck ich musste die form hinlegen, da der lohberger nicht grad hoch is...
...22min sind bei geschätzten 250°+x zu lange!...

644_bild_367_1.jpg


aber der anschnitt verzeiht meinen diletantismuss :D....an den enden zwar recht dunkel, aber der rest ist aussen cross und innen fluffig! lecker!!! :)

644_bild_368_1.jpg


17min schauen bedeutend besser aus....anschnitt mach ich morgen zum frühstück!

644_bild_369_1.jpg


naja für mein allererstes brot bin ich zufrieden, dass es wenigstens noch essbar ist! :pfeif:

so jetzt noch ne kleine frage an die profis....wie wird brot am besten gelagert??
in einem leinensack? :-?


gruß
tom
:prost:
 
Na, geht doch!

:prost:
 
Hallo,

als ich die Formen gesehen hab, dachte ich zuerst an Lebkuchen.

Da halt Sterne oder Herzen von abschneiden und mit Glasur überziehen.

Aber als Brot auch Klasse. Schön gemacht. :prost:
 
:thumb1: :thumb1: :thumb1: Ist denn schon wieder Weihnachten :thumb1: :thumb1: :thumb1:

Aber alle Achtung das sieht nicht schlecht aus ..... wie hast Du das Brot denn wieder aus der Form raus bekommen .... mit einer Presse :D :D :D ..... das muss doch auch mühsam mit dem Einfetten sein oder???

Aber lustig ist es schon .... Gruß Hitschi :prost: :prost: :prost:
 
Hitschi schrieb:
:thumb1: :thumb1: :thumb1: Ist denn schon wieder Weihnachten :thumb1: :thumb1: :thumb1:

Aber alle Achtung das sieht nicht schlecht aus ..... wie hast Du das Brot denn wieder aus der Form raus bekommen .... mit einer Presse :D :D :D ..... das muss doch auch mühsam mit dem Einfetten sein oder???

Aber lustig ist es schon .... Gruß Hitschi :prost: :prost: :prost:
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das brot ging ohne probleme aus der form....das einölen war auch kein prob. einfach mit nem pinsel kurz vor dem füllen
schön alles bestreichen und sofort nach dem entnehmen aus dem ofen die deckel abmachen und die seiten etwas andrücken und scho flutscht das!
mit den dicken backhandschuhen geht das ohne verbrennungen über die bühne!

hehe
wir haben gerade gefrühstückt.....die kinder waren begeistert! :)

hier noch der anschnitt vom "zopf"

644_bild_370_1.jpg


heute morgen beim einheizen hab ich bemerkt, das ich den schieber zum backrohr nicht umgelegt hatte, daher war zuwenig unterhitze! :(

ich werde es in zukunft so machen....für das "kinderbrot" 17min. da meine verzogenen fratzen keine resche kruste mögen.
für das erwachsenenbrot mach ich 20-22min. dann wirds schön knusprig!
noch eine erkentniss.....den teig entweder vor dem gehen zu 1/3 gleich in die form füllen,
oder erst komplett gehen lassen und dann bis gut 3/4 einfüllen.
ich werde die zweite methode anwenden!;-)


gruß
tom
:prost:
 
nachtrag....
die formen gibts hier zu bestellen.....http://www.katalog-stadt.com/die-moderne-hausfrau-kd235.html

das brot is ein ganz normaler weißbrotteig...
500g mehl
300g lauwarmes wasser
1 wieningerwürfel (hefe 42g)
1tl zucker
1tl salz

hefe in lauwarmen wasser auflösen....rein in die küchenmaschine...mehl, salz und zucker dazu,
das ganze kneten bis kein mehl mehr hängenbleibt ( evtl a paarmal die masch ausschalten und den teig mim "kratzer"
vom rand nach inen streichen.....teig rausnehmen und an einem warmen ort abgedeckt 20 min aufgehen lassen.....
brot formen (mehl auf tisch und händen nicht vergessen) und nochmal ca. 30 min abgedeckt gehen lassen!
und schon kanns losgehen...entweder direkt semmeln abstechen formen und ab in den ofen
oder aber die form zu 3/4 mit dem teig füllen oder was auch immer :D !


gruß
tom
:prost:
 
Hallo Schorsche, :D
ab und zu bin i richtig froh, daß d so weit weg von mia wohnst,
- - - in Deiner Näh, dad i "zeckerlfett" werdn. Da dad da
Lohberger nia ausgeh. Guade Bessarung Deim Buam mit
seina Allagie.
Gruß vom Nocat :prost:
 
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