Backofenmaße?

[Tom Tomsen]

Hallo Grillsportgemeinde!

Möchte mich kurz vorstellen. Mein Name ist Thomas bin 32 Jahre alte und komme aus dem schönen Erzgebirge.
Habe mich letztes Jahr dazu entschieden mir einen HBO zu bauen, Unterbau und Bodenplatte stehen schon.
Nun zu meiner Frage. Sind die maße hier in ordnung? Hab lange gesucht aber leider nix gefunden.
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen.
Schöne Grüße aus dem Erzgebirge.

 

[Grappaschlucker]

Mahlzeit Tom,
ich bin auch noch nicht soo lange dabei, aber ich denke, daß Deine 70 cm Durchmesser ziemlich knapp werden könnten.
So wies aussieht ist das noch außenmaß. Wenn Du da 2x die Wandstärke (ich geh mal von etwa 10cm aus) abziehst, bleiben Dir im Innenraum
gerade mal 50cm übrig. Wenn Du dann die Ofentür 45cm breit machst, hast Du rechts und links davon grad mal noch 7,5 cm.
Ich wollte meinen Ofen zuerst im Innendurchmesser auf 1m machen, bin aber (wg. höherem Holzbedarf, längerer Aufheizzeit...) mittlerweile runter
gegangen auf 80 - 85 cm. Wohlgemerkt: INNENDURCHMESSER!
Und wie´s bei so ´ner Kuppel halt ist: Die Höhe ergibt sich durch den Radius + evtl. ein- oder 2 Reihen Steine, die man höher mauert, als der Backboden.

 

[Tom Tomsen]

Erstmal danke für die schnelle Antwort.
Die 70 cm sind innenmaß, mehr gibt die betonplatte leider nicht her.

 

[Grappaschlucker]

Da wird´s dann halt kuschelig bei ner XXXL Pizza, oder dem Gänsebraten
Wenn Du die Kuppel halt zu hoch / zu niedrig baust, gibt´s Schwierigkeiten mit der Oberhitze.
Zu hoch: Oberhitze zu niedrig-> Brot wird am Rand dunkel, kriegt aber obenrum keine Farbe
Zu niedrig: Oberhitze zu groß-> Brot oben mit Röstaromen und von der Seite und unten noch nicht fertig.

 

[Tom Tomsen]

Genau das will ich ja vermeiden. Bei 25cm eingangshöhe eine 40cm kuppel. Oder doch lieber nur 35cm? Und der Kamin 18cm Durchmesser?

 

[aklesdlago]

18cm Durchmesser? hoffentlich ist der innendurchmesser gemeint. bei deiner backraumgröße sollte das reichen. willst 180er rohr nehmen?
mir würde ein gemauerter 200er abzug besser gefallen. ist nur meine meinung.