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Backwoods oder Meadow Creek?

Q

Quintus86

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
ich überlege einen neuen Smoker anzuschaffen und interessiere mich sehr für einen Backwoods G2 Chubby.
Bisher nutze ich einen 16 Zöller Oklahoma Joe, ich hätte aber auch gerne einen Smoker der ein bisschen weniger Aufmerkamkeit braucht.
Bei meiner Internetrecherche bin ich auf einen ähnlich aussehenden Smoker der Marke Meadow Creek gestoßen, der allerdings deutlich schwerer ist. (http://www.stlbbqstore.com/meadow-creek-bx25-insulated-water-smoker/)
Preislich sind beide ungefähr auf einem Level bei den deutschen Importeuren.
Mich würde interessieren , ob hier jemand beide Sportgeräte kennt und vergleichen kann.
Vielen Dank
Stefan
 
Der Meadow Creek ist ein Cabinet (Water) Smoker (vertikal). Der Rauch und die Hitze werden werden von unten nach oben durchgeleitet dazwischen ist ne Wasserschale. Also ähnlich wie ein WSM oder der neue von Broilking. (Ähnlich von der Funktion her)

Und der Backwoods ist ein Vertical Reverse Flow (Water) Smoker. Rauch und Hitze wird hier an der Seiten und Rückwand nach oben geleitet und tritt dort in die Garkammer. Da wird beides mit Wasserdampf vermischt und tritt dann unten wieder aus. Dies soll für eine gleichmäßigere Temperatur sorgen (Sinn des reverse flow).

Gedämmt sind beide.

Der Meadow ist erheblich schwerer, weil dickes Metall verarbeitet wurde.
Der Backwoods hat jedoch mehr Grilfläche.

Ich selber benutzte einen Backwoods-Nachbau und bin sehr zufrieden damit.

@Dodge kann evtl. auch noch etwas zum Backwoods sagen. Guck dir mal seine Beiträge dazu an. Die Ergebnisse sehen Bombe....
 
Danke schon mal für Deine Antwort.
Ist das reverse flow System Deiner Erfahrung nach dem herkömmlichen überlegen?
Hält der Backwoods , trotz des vermutlich schwächeren Materials, genauso gut die Temperatur wie der Meadow Creek?
Ich hatte mir auch ursprunglich den WSM angeschaut, der ja die wesentlich günstigere Alternative ist, traue aber der Sache aufgrund der fehlenden Materialstärke nicht so ganz.
Grüße
Stefan
 
Die Smoker sind gedämmt. Der BW hält die Temperatur dadurch genauso gut.

Reverse Flow ist meiner Meinug nach eine richtig Gute Sache. Der BW ist Bombe.

Beider spielen in einer ganz anderen Liga als der WSM. Aber in einem WSM und UDS kann man auch gute Ergebnisse erzielen.

Nur MC oder BW machen es dem Bediener einfacher bei Longjobs....
 
Stände ich vor der Entscheidung, dann würde ich den BWS nehmen.

Er ist wie ein Uhrwerk. Ich bereue den Bau nicht. Und die Käufer sind auch alle sehr zufrieden damit.

 
Quintus86 schrieb:
Das hat mir schon mal weitergeholfen. Ursprünglich lag der Meadow Creek bei mir vorne, aber der Backwoods scheint doch technisch besser zu sein.
Schwere Entscheidung, aber dann wird es wohl der Backwoods werden. :D
Zum Vergrößern anklicken....

um noch etwas ins Feld zu werfen:

Auch etliche Teams in USA kochen KCBS, BBQ-Wettbewerbe/Competition erfolgreich mit diesem Produkt ;)
und das sicher nicht ohne Grund !
 
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