Heute steht ein kleines BBQ mit meinen nicht-grillenden Nachbarn an 
Wie das in der Urlaubszeit so ist, ist es schwer an Datum zu finden, wenn alle da sind. So kamen wir auf den heuteigen Dienstag
Ich wollte Ribs, der eine Nachbar Pulled Pork, auch eins für sich, welches er auch selbst besorgt, da ich ihm gesagt habe, dass man das ohne Probleme einfrieren kann, und der dritte Nachbar Carpaccio, welches er auch selbst mitbringt
Also mache ich Ribs, ein Pulled Pork und ein Stück Carpaccio
Dazu diverse Beilagen usw.
Das Pulled Pork wurde Vorgestern gesalzen und gewürzt.
Schmeckt wie Sourcream and Onion - bin gespannt.
Gestern dann neues Chili Powder zusammen gemischt.
Das brauche ich für mein Rib-Rub.
Noch zwei BBQ-Sauce angerührt.
Damit bekommt man einen interessanten Geschmack an die Sauce.
BBQ-Sauce, auch als Glace für die Ribs, und eine South Carolina Mustert Sauce für das Pulled Pork.
Gestern Nacht ging es dann los.
Nachbars Pulled Pork, welches er mit Magis Dust gewürzt hat und meins.
Heute Morgen als erstes die Ribs vorbereitet und vorgesalzen.
Nach dem Pulled Pork geschaut - herrlich!
Zeit um es einzuwickeln.
Dann die Ribs gewürzt.
Aktuell schauts auf dem Memphis so aus.
- thread to be continued -
Wie das in der Urlaubszeit so ist, ist es schwer an Datum zu finden, wenn alle da sind. So kamen wir auf den heuteigen Dienstag
Ich wollte Ribs, der eine Nachbar Pulled Pork, auch eins für sich, welches er auch selbst besorgt, da ich ihm gesagt habe, dass man das ohne Probleme einfrieren kann, und der dritte Nachbar Carpaccio, welches er auch selbst mitbringt
Also mache ich Ribs, ein Pulled Pork und ein Stück Carpaccio
Dazu diverse Beilagen usw.
Das Pulled Pork wurde Vorgestern gesalzen und gewürzt.
Schmeckt wie Sourcream and Onion - bin gespannt.
Gestern dann neues Chili Powder zusammen gemischt.
Das brauche ich für mein Rib-Rub.
Noch zwei BBQ-Sauce angerührt.
Damit bekommt man einen interessanten Geschmack an die Sauce.
BBQ-Sauce, auch als Glace für die Ribs, und eine South Carolina Mustert Sauce für das Pulled Pork.
Gestern Nacht ging es dann los.
Nachbars Pulled Pork, welches er mit Magis Dust gewürzt hat und meins.
Heute Morgen als erstes die Ribs vorbereitet und vorgesalzen.
Nach dem Pulled Pork geschaut - herrlich!
Zeit um es einzuwickeln.
Dann die Ribs gewürzt.
Aktuell schauts auf dem Memphis so aus.
- thread to be continued -
Mir würde das jetzt auch viel besser gefallen als hier im Büro zu sitzen. Werde wohl lieber nicht noch einmal hier reinschauen, sonst schmecken mir nachher meinen Bemmen nicht mehr.
