Gestern hatten wir Lust auf geile Wings 
Bei unserem REWE bekommen wir tolle Wings vom lokalen Hühnerhof.
Die sind richtig groß.
Und als alten, sparsamen Hausmann-Trick habe ich sie halbiert - so bekommt man doppelt so viele Wings fürs gleiche Geld
Habe auch die Reste von diesem super Wing-Gewürz verwendet. Wer Frank's Hot Sauce mag, wird auch dieses Gewürz lieben.
Es ist stark hydroskopisch, sprich es verkluppt leicht, löst sich aber auf der Hühnerhaut schön auf.
Dem Gewürz habe ich gut 2 Stunden Zeit gelassen.
Dann kamen die Wings in den startenden Memphis Pelletsmoker. Daher kommt auch der Name 0 - 400° (natürlich Fahrenheit). Temperatur auf 205°C eingestellt.
Das Gewürz hat sich wie eine Sauce um die Wings gelegt.
Gute 40 Minuten später.
Frank's Buffalo Wing Sauce mit etwas Butter zum schmelzen in den Smoker gestellt.
Weitere 10 Minuten später kamen die Wings vom Grill in eine Schüssel.
Die geschmolzene Butter-Saucen-Mischung drüber verteilt....
...und wieder auf den Smoker.
Weiter 15 Minuten später waren die Wings fertig:
Dazu ein paar Pommes aus der Heißluft-Fritte.
Besteck braucht man da nicht, alles mit den Finger gegessen. Dafür auch keine weiteren Bilder mehr
Die Wings waren genial
Bei unserem REWE bekommen wir tolle Wings vom lokalen Hühnerhof.
Die sind richtig groß.
Und als alten, sparsamen Hausmann-Trick habe ich sie halbiert - so bekommt man doppelt so viele Wings fürs gleiche Geld
Habe auch die Reste von diesem super Wing-Gewürz verwendet. Wer Frank's Hot Sauce mag, wird auch dieses Gewürz lieben.
Es ist stark hydroskopisch, sprich es verkluppt leicht, löst sich aber auf der Hühnerhaut schön auf.
Dem Gewürz habe ich gut 2 Stunden Zeit gelassen.
Dann kamen die Wings in den startenden Memphis Pelletsmoker. Daher kommt auch der Name 0 - 400° (natürlich Fahrenheit). Temperatur auf 205°C eingestellt.
Das Gewürz hat sich wie eine Sauce um die Wings gelegt.
Gute 40 Minuten später.
Frank's Buffalo Wing Sauce mit etwas Butter zum schmelzen in den Smoker gestellt.
Weitere 10 Minuten später kamen die Wings vom Grill in eine Schüssel.
Die geschmolzene Butter-Saucen-Mischung drüber verteilt....
...und wieder auf den Smoker.
Weiter 15 Minuten später waren die Wings fertig:
Dazu ein paar Pommes aus der Heißluft-Fritte.
Besteck braucht man da nicht, alles mit den Finger gegessen. Dafür auch keine weiteren Bilder mehr
Die Wings waren genial
Tolle Farbe, die Wings! 
