Bacon Bomb die Erste

[zippe]

1,5KG Rinderhack
gewürzt mit S&P und ein bißchen Magic Dust
4 Pakete Bacon fürs Netz

Füllung:
klein geschnittene Peperonis
klein geschittene getrocknete Tomaten
1 1/2 Pakete SChafskäse
und ein wenig BBQ-SAuce

Bombe zusammen gerollt nach der Texaner-Methode,
mache ich aber in Zukunft nicht mehr , da , wie man auf den Bilder sieht, die Bombe beim Anschneiden doch sehr auseinander fiel,
aber seht selbst

Aldi-Brekkies

Aldi-Brekkies

nach einer Stunde das erste Moppen mit der sehr leckeren Mississpi BBQ-Sauce

nach einer Stunde das erste Moppen mit der sehr leckeren Mississpi BBQ-Sauce

danach jede halbe Stunde gemoppt, FERTIG !!!

Anschnitt

Anschnitt

Tellerbild

trinken mußte ich auch was

Fazit:
Es war sehr lecker , aber ein wenig zutrocken, es hätte saftiger sein sollen.
Was kann ich dagegen machen ? oder anders machen ?

Gruß
Euer
Zippe

 

[Schnabelweide]

misch nächstes Mal etwas Schweinehack dazu
sonst sieht aber gut aus
lg
Michi

 

[Coupeposer]

Hi,
trotz fortgeschrittenem Zerfall schauts noch saulecker aus.

Um mehr Saftigkeit zu erreichen mache ich es ähnlich wie bei Frikadellen.
Pro KG Hack nehme ich noch 2 Eier und 2 eingeweichte und ausgedrückte Brötchen vom Vortag hinzu.
Und, wie Michi schon schreibt ist gemischtes Hack natürlich auch von Vorteil wegen dem höheren Fettgehalt.

Bis wieviel KT hast du denn gezogen?

 

[Tortilla]

Das ist spitze:

Saftiger wirds mit Hack halb/halb oder Faschiertes nur aus Schweinefleisch.
Schaut aber trotzdem sehr gut aus!

 

[spussel]

Nicht übel......wie die Vorschreiber schon geantwortet haben....
Hack gemischt.
Ich würde zudem noch mehr Speck nehmen

 

[zippe]

KT war nach 2,5 Std. 70 Grad

Danke für die Ratschläge , werde nächste mal gemischtes Hack und mehr Bacon nehmen


Gruß
Zippe

 

[Lobster]

Aber dafür eine exzellente Weizen Wahl