Bacon Bomb Erstversuch

[Viehhändler]

Da ich nach den vielen Beiträgen auch hunger auf ne Bacon Bomb habe mußte eine her:

Frisches Gemüse geschnitten.
Pilze, Paprika,Tomaten,Zwiebeln und Knoblauch.

Hackfleisch vorbereitet mit diesen Zutaten.
Ei und Semmelbrösel sind auch drinnen. Jedoch nicht auf dem Bild zu sehen.

Das Baconnetz. Ich sag mal fürs erste nicht schlecht.

Hackfleisch drauf

Gemüse angebraten

Das fertige Netz mit Hackfleisch und Gemüse.

Darauf Käse, Mozarelle und BBQ Sauce

Danach gerollt

Rub drauf

Und in Frischhaltefolie bis morgen

Morgen mehr

 

[Gast-LpkL1L]

Sieht super aus ! Verwendest du Chunks/Chips ? Thermomter zwecks KT-Messung ist vorhanden, oder ?

 

[Viehhändler]

Danke.
Ich habe Chips aber die will ich heute nicht verwenden.
Thermometer habe ich auch. Grad das Teil drauf. Thermometer kommt später noch.

 

[Viehhändler]

So das ganze nach ca. ner Stunde bei 180 Grad

Bei einer KT von 70 Grad habe ich zum mopen angefangen.
Und bei 75 Grad KT war er dann fertig.
Hier das Ergebniss:

Mittiger anschnitt

Schön in Scheiben geschnitten für die Gäste

Ein Stück im Semmel

Dazu gab es einen gemischten Salat und verschiedene BBQ Saucen wer mochte.

Das Ergebniss war echt super!

 

[Gast-LpkL1L]

Sieht sehr gut aus ! Ich würde an deiner Stelle demnächst bei ca. 65 Grad moppen und bei 70-71 Grad runter, dann ist der Hack noch(!) saftiger

 

[Viehhändler]

Danke für den Tipp,
wobei mich das jetzt ein bisschen wundert.
Ich habe hier mehrere Threads von Bacon Bombs durchgeschaut und meist eine Temperatur von 70 - 75 Grad gelesen.
Aber das werde ich bei meiner nächsten mal versuchen.

 

[Gast-LpkL1L]

Ist meiner Erfahrung nach besser ... Finde das beste für dich raus

 

[Viehhändler]

Okay versuche ich.

 

[DerHoss]

uahhhh.. HELA:....... Bombe super!



Grüße

Christian

 

[Highnoooon]

Ich würde auch nicht ganz so hoch mit der KT gehen. Das Hack sieht etwas trocken aus. Die Bombe selbst ist aber schön geworden. Hela Soße wäre jetzt allerdings auch nicht meine erste Wahl gewesen, aber egal. Wenns geschmeckt hat, wars nicht verkehrt.

 

[bigchefkoch]

Schöner Anschnitt... Wie da der Käse rausläuft... Mmmmhhhhhh!! Die Sauce wär auch nicht mein Ding. Geht nix über ne gute selbergemachte BBQ-Sauce

 

[Viehhändler]

Die Hela Sauce hab ich nur ein bisschen mit in das Hack rein.
Beim nächsten Mal werde ich es machen Wie Reissdorf95 geschrieben hat.
Schon eher zum moppen anfangen und bei einer kt von 70 Grad runter tun.