Hallo an alle Grillfans,
heute mal ein paar Bilder und Details zu meiner Bacon Bomb Explosion Vergrillung.
Zutaten Liste für 2 Bombs:
2x 1,5kg gemischtes Hack
12 Packung Bacon (100g pro Pack)
1 Glas Peperonis
1x Mini Mozzarella Kugeln
200g Cheddar gerieben
HP BBQ Sauce
Magic Dust nach Meathead
Salz, Pfeffer
Zuerst das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer etwas vorgewürzt.
Baconnetz ausgelegt
Mit Magic Dust ordentlich gewürzt
Hackfleisch so ausgelegt, dass sie etwa 3cm an jeder Seite kürzer war als das Baconnetz
Mit ausgelassenem Bacon, Peperonis, Mozzarella Kugeln belegt. BBQ Soße drauf verteilt und zum Schluss nochmal mit geriebenen Cheddar garniert.
Zusammengerollt und kurz im Kühlschrank den Schönheitsschlaf antreten lassen. Eine Bombe noch von Außen mit nem andern Rub den ich noch hatte gewürzt.
Bei 160-170°C auf den Rost. Mit 2 Handvoll Apfelchips für ~2h auf 74°C KT gezogen. Nach 90 minuten das erste Mal mit BBQ Soße lackiert. Und dann nochmal 15 Minuten später.
Das Anschnittbild ist leider verschwunden, aber es war sehr lecker. Wir hatten Pommes dazu als Beilage. Ich habe gesehen, dass einige hier im Forum es dann eher als Burger verspeisen. Wird bei der nächsten Vergrillung ausprobiert, obwohl ich dann vielleicht lieber kleine Bomben machen oder mal meine Stufz Presse ausprobiere. So als kleiner Appetizer bestimmt auch ganz nett
heute mal ein paar Bilder und Details zu meiner Bacon Bomb Explosion Vergrillung.
Zutaten Liste für 2 Bombs:
2x 1,5kg gemischtes Hack
12 Packung Bacon (100g pro Pack)
1 Glas Peperonis
1x Mini Mozzarella Kugeln
200g Cheddar gerieben
HP BBQ Sauce
Magic Dust nach Meathead
Salz, Pfeffer
Zuerst das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer etwas vorgewürzt.
Baconnetz ausgelegt
Mit Magic Dust ordentlich gewürzt
Hackfleisch so ausgelegt, dass sie etwa 3cm an jeder Seite kürzer war als das Baconnetz
Mit ausgelassenem Bacon, Peperonis, Mozzarella Kugeln belegt. BBQ Soße drauf verteilt und zum Schluss nochmal mit geriebenen Cheddar garniert.
Zusammengerollt und kurz im Kühlschrank den Schönheitsschlaf antreten lassen. Eine Bombe noch von Außen mit nem andern Rub den ich noch hatte gewürzt.
Bei 160-170°C auf den Rost. Mit 2 Handvoll Apfelchips für ~2h auf 74°C KT gezogen. Nach 90 minuten das erste Mal mit BBQ Soße lackiert. Und dann nochmal 15 Minuten später.
Das Anschnittbild ist leider verschwunden, aber es war sehr lecker. Wir hatten Pommes dazu als Beilage. Ich habe gesehen, dass einige hier im Forum es dann eher als Burger verspeisen. Wird bei der nächsten Vergrillung ausprobiert, obwohl ich dann vielleicht lieber kleine Bomben machen oder mal meine Stufz Presse ausprobiere. So als kleiner Appetizer bestimmt auch ganz nett
