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Bacon Bomb in Südhessen

Angels-Requiem

Angels-Requiem

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Montag, Urlaub, ne Woche nur gerannt. Was machen wir? Na was einfaches halt...

1kg Hack halb und halb
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Das Ganze dann mit einer Soße aus Heinz Ketchup und Hermanns SChafskäsegewürz dünn bestrichen.
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Grünzeuch von Frühlingszwiebeln und Zucchinistückchen drauf.
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Zwiebeln und Oliven
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Schafskäse
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Für die Farbe Tomatenstü äh Pampe.
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Rollen...
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Flechten... 5 Packungen Bacon :D
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Ach was solls... Magic Dust.
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Und ab auf die Kugel bei 150 Grad.
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Was hab ich vergessen? Die Basilikumblätter die rein sollten. SACKZEMENT.
 
Will ich demnächst auch machen. Jedoch in einer Lok. Sollte aber egal sein. Oder???????? Bis auf welche KT gehst du?????????
Nicht die weiteren Bilder vergessen. Bin schon ganz gespannt.
Rene, aus Berlin
 
Ist meine erste Bombe. Denke so 68-70 KT Bin bei 58 und es riecht verdächtig gut aus der Kugel.
 
Wird bestimmt ein toller, gefüllter Hackbraten

:prost:
 
hey

Ich hab am freitag auch wiede rmal so ein ding in der Kugel für Kollegen gebaut.

Ist echt nicht schlkecht wie das bei dir aussieht. :)

Ich bin bei ca. 68°-70° runter. War schön saftig und geschmackvoll

Gruß
 
Das teil liegt schon 1 1/2 Stunden drauf und noch kein Update. Das ist aber äächt fieß von dir.

:bilder:
 
Holla, sieht das gut aus. Bin schon gespannt auf die Bilder vom fertigen Teil :prost:
 
*frölps* Gut wars. Aber bissel überdimensioniert. Ein gutes Viertel ist noch da. Und 2 Kartoffeln. Von der Riesenschüssel Gurkensalat nicht zu reden.

Ich mach mal eben die Bilder fertig.
 
Etwa 44°C KT
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58°C KT
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FEDDICH 68°C KT. Hier ist anzumerken, dass ich bei etwa 55°C KT glasiert hatte. 1/3 mit meinem Ketchup-Kräutermix, 1/3 mit meiner Kentucky-Ketchup Mixtur und 1/3 gar nicht. Man hat beim Essen genau die Unterschiede erschmeckt.
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Der Anschnitt.
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Tellerbild. Naja hatte Hunger und hatte es eilig...
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Und hier noch mal die Mitte mit mehr Füllung.
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Ergebnis: War sehr lecker. Allerdings nehm ich das nächste mal mehr Schweinehack. Mehr Dampf kann ich auch reinwürzen. Das Piri Piri hat man nicht gemerkt. Mit MD war ich auch zu vorsichtig.
UND es war zu viel.
 
gutes setup ... bin mal gespannt auf den Anschnitt.
8)
 
AR heb mir nen Stück auf, hol ich mir heut Abend im Chat ab, sieht sehr legga aus :sabber:
 
Hab grad das letzt Stück gemampft.

So ne Flechtmatte? Nix einfacher als das. Streifen nebeneinander legen. Dann klappste jeden 2. zusammen und legst quer dazu einen Streifen drauf. Dann klappst du die zurück.
Anschließend klappst du jetzt jeden zweiten Streifen zurück. Das sind die die unten lagen beim ersten Klappen. Wieder ein Streifen quer. Zurückklappen. Nun klappste wieder die zurück, die du am Anfang zurückgeklappt hattest. Querlegen. Etc blabla
 
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