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Bacon Bomb Käseproblem

L

lechnerm

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Nach dem ich mittlerweile die 5. oder 6. Bacon Bomb ausporbiert - und immer das selbe Problem habe, hätte ich folgende Frage:

Der Käse läuft fast immer zur Gänze aus, und landet in der Alutasse....:sad:

Wie handhabt ihr das? Was mache ich hier falsch?
 
Vielleicht weniger Käse nehmen ? :sad:
Ich drücke gerade die Enden der Bacon Bomb fest zusammen und lege noch extra 3-4 Scheiben Bacon um die Enden damit es dicht ist.
 
Käsewürfel verlaufen auch nicht so stark.
Kommt natürlich auch immer auf den Käse an. Wie gesagt, nicht zu viel nehmen.
Und einfach mit ordentlich Hack verschließen.

Was nimmst du denn sonst so für Käse?
 
Ich halte es ähnlich wie Wippi (wobei bei mir immer nen drittel bis die Hälfte käsefrei ist).

Zwischen Belag und Rand des Hacks gut 3 cm Platz lassen. Das Bacongeflecht in ausreichender Größe, so daß am Rand auch 3-4 cm überstehen, so lässt sich das nach dem Rollen gut zudrücken, und mit dem Bacon "verleimen".

Hatte bisher noch keinen Füllungsverlust.
 
Mehr Käse !

Bis es so viel ist, dass gar nimmer alles Zeit hat zum rauslaufen ;-)

Was nimmst du denn für Käse? Wenn der recht fett ist und sehr flüssig wird haut der eher ab wie ein zäher, dickflüssiger ...

Doc :seppl:
 
Danke schon mal für dei vielen Antworten.

Ich nehme immer einen Cheddar, er ist meiner Meinung am Geschmackvollsten.
Das mit der Extraschicht Bacon hat was, werde ich versuchen und dann berichten!

Danke
 
Versuch mal Bergkäse. Der verläuft, hält aber recht gut zusammen.
Bisschen wie Kaugummi.
Außerdem gibt es kaum besseren Käse für Füllungen. (Finde zumindest ich)
 
Das ist mir bei den ersten Turtles auch passiert, ich hatte wohl zuwenig "Hackwand". Seither achte ich darauf, den Käse eher sparsa zu verwenden (hat dem Geschmack bisher nicht geschadet), genug "Wandung" zu lassen und alles gut mit Bacon "abzudichten".

Die Schwachstellen sind hier die Beine etc., aber da lasse ich den Käse mind. 3 cm vom Rand weg. Hat bisher geklappt.

Eine Bacon Bomb steht mir noch bevor...
 
Eventuell Halloumi verwenden. Das ist ein Grillkäse aus Zypern. Der schmilzt gar nicht und kann daher auch direkt auf den Rost.

Geschmacklich würde ich jedoch auch Bergkäse verwenden. Halloumi ist sehr mild.

ww
 
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