Bacon Bomb Mac&Cheese mit Shichimi togarashi

[Wuzzel]

Shichimi togarashi ist ein japanisches Gewürz. Relativ scharf und etwas fruchtig. Lassen wir Bilder sprechen.

Rinderhack, Gewürz, Salz und 1 Ei gut mischen.

Gekochte Makkaroni mit Bechamel und geriebenem Käse mischen. Abkühlen lassen.

Baconnetz flechten.

Hackfleisch flachdrücken.

Auf das Netz legen.

Nudelpampe drauf.

Einrollen.

Glace herrichten.

Ab in den Grill.

Nach 1 Stunde glasieren.

Bei 73 kt fertig.

Anschnitt und Tellerbild.

 

[Hühnerfuß]

Das sieht ja mal wunderschön aus.
Ich kann regelrecht spüren, wie die Mac 'n Cheese im Mund schmelzen.

 

[mike]

Geilo

 

[Hellboy76]

Sehr schöne Bombe hast da gebastelt, sieht gut aus.

Gruß,

Hellboy76

 

[Lopo]

Ich krieg schon wieder Hunger

 

[Gulaschkanonier]

lecker

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht

 

[Changu]

Sieht spitze aus, wird nachgegrillt

 

[optics]

Sehr schön ! Kommt in den Ideenspeicher

 

[Wuzzel]

Vielen Dank für die netten Kommentare. Freut mich wenn's euch gefällt.

 

[Herbalandy]

Krass.......und sieht so unprätentiös und gleichmässig gelungen aus...nicht wie bei mir, wo es irgendwie immer nach Verkehrsunfall aussieht!

 

[Wuzzel]

Sorry hat gedauert. Ich musste erst unprätentiös googeln
Das Wort kannte ich noch nicht.
@Herbalandy
Ist ganz einfach. Nimm 2 Bögen Backpapier. Leg das Netz auf einen und Roll das Hackfleisch gleichmäßig auf dem anderen aus. Dann den Bogen mit dem Hackfleisch auf das Netz legen. Natürlich mit der Fleischseite aufs Netz. Dann Backpapier vom Fleisch abziehen. Fertig. Ich kann's leider nicht besser erklären.

 

[GrafGleni]

Das sieht wirklich richtig gelungen aus!

 

[Changu]

Das sieht spitze aus!
Nur eine Frage, KT misst du in den Nudeln?
Müsste man das nicht im Fleisch messen, nicht das das Fleisch am Rand trocken wird.
Allerdings sind dann die Nudeln im Zweifel noch kalt...reinste Wissenschaft

 

[Wuzzel]

@Changu
Ich messe das in den nudeln.
Hatte bis jetzt noch kein Problem mit trockenem fleisch. Der Rand ist zu dünn für die Sonde.
Ich stelle die fertige Bombe immer für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank bevor die auf den Grill kommt. Dann hält der Käse beim anschneiden besser. Sonst läuft ziemlich viel aufs Brett.
Die Füllung wäre dann wohl kalt wenn ich im Fleisch messe.

 

[Kinglui]

Schaut super aus!
Beim betrachten des Anschnittbildes hab ich jetzt sowas von Hunger gekriegt

 

[Streitweg]

Darf ich Fragen, wie das Verhältnis Bechamel zu Käse war. Also ca. wie viel Käse haust du in wie viel Bechamel rein.

Danke