Bacon Bomb mal anders

[BBQFONSCH]

So, ich wollte Bacon Bomb machen, aber dieses mal nicht mit Hackfleisch

1,5 Kg Schweinelachs besorgt, aufgeschnitten und mit Bacon, Chester, Senf und BBQ-Soße gefüllt und ins Bacon-Netz gewickelt...für gut 5 Stunden bei 130° GT bis zu einer KT von 70° vor sich hinschwitzen lassen...alle stunden mit nem Mop aus Apfelsaft, Worcestershire, Tomatenmark, Senf und Rub bepinselt...Das Ergebniss? Seht selbst


Edit: Das nächste mal keinen Schweinelachs, war mir persönlich n bissl zu mager, aber den Gästen hats klasse geschmeckt...

 

[Rookie1985]

Das hört sich sehr gut an.....
.... Das werde ich mal so Versuchen wie du!

 

[derMosi]

kommt auf die Nachbauliste

 

[nstyles]

Coole Idee.

 

[Thorose]

Bis auf den Käse(die Sorte mag ich nicht persönlich) eine sehr gute Idee-wird nachgebaut und auf der Roti gegart.

Gruß Swen

 

[boehmy]

toll jetzt hab ich hunger

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Bis auf den Käse(die Sorte mag ich nicht persönlich) eine sehr gute Idee-wird nachgebaut und auf der Roti gegart.Anhang anzeigen 341340
Gruß Swen

Ist auch nicht mein Ding, lieber Emmentaler aber der Rest schaut gut aus, auch die Farbe, gut getroffen :bart:

Doc

 

[BBQFONSCH]

Bis auf den Käse(die Sorte mag ich nicht persönlich) eine sehr gute Idee-wird nachgebaut und auf der Roti gegart.Anhang anzeigen 341340
Gruß Swen

stimmt chester eignet sich find ich besser als käse für burger musst ich feststellen, der macht das ganze doch sehr "mächtig" und schwer...vll nehm ich das nächste mal ne mischung aus mozerella und cheddar...

 

[zeili]

sieht lecker aus...wird nachgebaut!!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

stimmt chester eignet sich find ich besser als käse für burger musst ich feststellen, der macht das ganze doch sehr "mächtig" und schwer...vll nehm ich das nächste mal ne mischung aus mozerella und cheddar...

ich nehm auch für burger mittlerweile lieber Emmentaler, der läuft schön, hat ne angenehme Konsistenz und vor allem, er schmeckt richtig nach Käse

Doc