Hallo,
hier ein paar Fotos und die Anleitung bzw. das Rezept meiner Bacon Bomb:
Ausgangslage:
6 hungrige Gäste
Griller:
Weber Kugelgrill 57cm One Touch Gold
Brennmaterial:
3/4 Anzündkamin Briketts
Garzeit:
4 Stunden
Garraumtemperatur:
zwischen 200 und 150 Grad
Kerntemperatur der Bomb:
72 Grad als wir sie runternahmen
Zutaten:
2 kg geschmischtes Faschiertes (Hackfleisch)
3 grüne Paprika
2 Eier
5 EL Semmelbrösel
5 EL Magic Dust
1,5 große Zwiebel
2 Packungen Pizzakäse
5 Pfefferoni
1 Packung Speckwürfel (für die Füllung)
50 dag Speck gekocht nicht geräuchert (für das Umwickeln)
Mop Sauce:
in diesem Fall keine
Beilagen:
Herzoginenkartoffeln
Tzaziki Salat
Vorgehensweise:
2 grüne Paprika und 1,5 Zwiebel klein würfeln und in Öl dünsten.
Währenddessen die 2kg Faschiertes mit Magic Dust, Semmelbrösel und Ei vermischen.
Gedünstete Paprika und Zwiebel auf 3 Lagen Küchenrolle abtropfen lassen
Paprika und Zwiebel dem Faschierten beimischen
Alles gut durchkneten
Speckgeflecht auslegen
Die Masse nun auf dem Geflecht ausbreiten
Speckwürfel anbraten, wieder auf Küchenrolle abtropfen lassen und danach als Belag auf den ausgebreitete Masse.
Den übriggebliebenen grünen Paprika der Länge nach schneiden und ebenfalls auf die Masse legen. Genauso auch die Pfefferoni und alls dann mit reichlich Pizzakäse überstreuen.
Nun Zusammenrollen (so geht es geht) und ab auf den Grill.
Für den Grill habe ich den 3/$ Anzündkamin gut durchglühen lassen, auf der einen Seite des Grilles dann zu einem schönen Haufen gestapelt, 20 minuten gewartet, den Rost mit einer Bürste abgeputzt und die Bacon Bomb schließlich ausgelegt.
4 Stunden später war dann alles fertig und hat allen Gästen hervorragend geschmeckt!
Die Herzoginenkartoffeln wurden übrigens im Backrohr gemacht.
LG, Mikebot
:happa::happa::happa:
hier ein paar Fotos und die Anleitung bzw. das Rezept meiner Bacon Bomb:
Ausgangslage:
6 hungrige Gäste
Griller:
Weber Kugelgrill 57cm One Touch Gold
Brennmaterial:
3/4 Anzündkamin Briketts
Garzeit:
4 Stunden
Garraumtemperatur:
zwischen 200 und 150 Grad
Kerntemperatur der Bomb:
72 Grad als wir sie runternahmen
Zutaten:
2 kg geschmischtes Faschiertes (Hackfleisch)
3 grüne Paprika
2 Eier
5 EL Semmelbrösel
5 EL Magic Dust
1,5 große Zwiebel
2 Packungen Pizzakäse
5 Pfefferoni
1 Packung Speckwürfel (für die Füllung)
50 dag Speck gekocht nicht geräuchert (für das Umwickeln)
Mop Sauce:
in diesem Fall keine
Beilagen:
Herzoginenkartoffeln
Tzaziki Salat
Vorgehensweise:
2 grüne Paprika und 1,5 Zwiebel klein würfeln und in Öl dünsten.
Währenddessen die 2kg Faschiertes mit Magic Dust, Semmelbrösel und Ei vermischen.
Gedünstete Paprika und Zwiebel auf 3 Lagen Küchenrolle abtropfen lassen
Paprika und Zwiebel dem Faschierten beimischen
Alles gut durchkneten
Speckgeflecht auslegen
Die Masse nun auf dem Geflecht ausbreiten
Speckwürfel anbraten, wieder auf Küchenrolle abtropfen lassen und danach als Belag auf den ausgebreitete Masse.
Den übriggebliebenen grünen Paprika der Länge nach schneiden und ebenfalls auf die Masse legen. Genauso auch die Pfefferoni und alls dann mit reichlich Pizzakäse überstreuen.
Nun Zusammenrollen (so geht es geht) und ab auf den Grill.
Für den Grill habe ich den 3/$ Anzündkamin gut durchglühen lassen, auf der einen Seite des Grilles dann zu einem schönen Haufen gestapelt, 20 minuten gewartet, den Rost mit einer Bürste abgeputzt und die Bacon Bomb schließlich ausgelegt.
4 Stunden später war dann alles fertig und hat allen Gästen hervorragend geschmeckt!
Die Herzoginenkartoffeln wurden übrigens im Backrohr gemacht.
LG, Mikebot
:happa::happa::happa:
Anhänge
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Bacon Bomb Anleitung Zutaten_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung Vermischen_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung Speckgeflecht_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung vor dem Füllen_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung gefüllt_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung gerollt_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung Das Ergebnis_800x600.jpg -
Bacon Bomb Anleitung Das Ergebnis2_800x600.JPG
