Ein Blick in den Tiefkühler liess mich erschaudern ... Nein, nicht die Kälte war der Verursacher der Gänsehaut, sondern die Vorfreude, daß man scheinbar auch in der Tiefkühltruhe noch etwas wiederentdecken kann. Sofort nachgesehen und ... es war noch eine satte Portion Pulled Beef, einsam und verloren in der hintersten, dunklen Ecke des heimischen Nordpols.
Meine kreative Grillader sprang sofort an und ich dachte darüber nach, wie man diesen "kleinen" Schatz verwerten kann. Buns backen, Krautsalat ansetzen, Juchee, das war das ultimative Wochenende.
"Nicht schon wieder dieses "Pulled Zeugs" war der Satz der Göga der mich jäh aus meinem Grilltraum und seinen Vorbereitungem riss.
"Mach doch mal aus den Resten was Anderes" war die Aufforderung, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen und in die Vollen zu gehen.
Pah, Resteverwertung, jetzt wird geklotzt und nicht gekleckert.
Kumpels angerufen und zum Wochende eingeladen und losgefahren Zutaten kaufen.
Und das ist dabei rausgekommen:
Bacon Bomb mit Pulled Beef Füllung, Texas Style Rub und Ceddar; gemoppt mit Stubbs Mesquite BBQ Sauce, dazu Cajun-Kartoffeln mit Sour Cream, selbst eingelegten Jalapenos und zum Abschluss ein paar Gin Basil Smash und Gin & Tonic.
Die Maschine war der Bob Grillson und ich habe mit 100 Grad für eine Stunde ruhig angefangen und bin dann für 2,5 Stunden auf 175 Grad gegangen. Bei Kerntemperatur 64 Grad habe ich die Bombe erlöst.
Jetzt sollen die Bilder sprechen:
So, das war's. Es war superlecker, sehr fleischig
und über die Freude des gelungenen Abends ein, zwei Gin zuviel. Hicks !!!
Bis zum nächsten fleischigen Irrsinn
euer Thomas
Meine kreative Grillader sprang sofort an und ich dachte darüber nach, wie man diesen "kleinen" Schatz verwerten kann. Buns backen, Krautsalat ansetzen, Juchee, das war das ultimative Wochenende.
"Nicht schon wieder dieses "Pulled Zeugs" war der Satz der Göga der mich jäh aus meinem Grilltraum und seinen Vorbereitungem riss.
"Mach doch mal aus den Resten was Anderes" war die Aufforderung, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen und in die Vollen zu gehen.
Pah, Resteverwertung, jetzt wird geklotzt und nicht gekleckert.
Kumpels angerufen und zum Wochende eingeladen und losgefahren Zutaten kaufen.
Und das ist dabei rausgekommen:
Bacon Bomb mit Pulled Beef Füllung, Texas Style Rub und Ceddar; gemoppt mit Stubbs Mesquite BBQ Sauce, dazu Cajun-Kartoffeln mit Sour Cream, selbst eingelegten Jalapenos und zum Abschluss ein paar Gin Basil Smash und Gin & Tonic.
Die Maschine war der Bob Grillson und ich habe mit 100 Grad für eine Stunde ruhig angefangen und bin dann für 2,5 Stunden auf 175 Grad gegangen. Bei Kerntemperatur 64 Grad habe ich die Bombe erlöst.
Jetzt sollen die Bilder sprechen:
So, das war's. Es war superlecker, sehr fleischig
und über die Freude des gelungenen Abends ein, zwei Gin zuviel. Hicks !!!Bis zum nächsten fleischigen Irrsinn
euer Thomas
Top... Tolle Bilder!!!! Und zum Abschluss GT...