Bacon Bomb oder eher Bacon Tretmine

[diokletian]

Wie bereits angedeutet, bin ich heute beim zweiten Versuch einer Bacon Bomb kläglich am Rollen gescheitert. Da war Versuch Nr. 1 deutlich besser.

Aber von Anfang an:

Das Netz ist eigentlich noch ganz okay wie ich finde, wohl nur etwas klein. Waren 300g Bacon (3 Packungen):

Darauf kamen 640g Hack, wohl etwas viel für das Netz

Belegt wurde mit etwas Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chili), dann Bull's Eye und dann Raspelkäse, gepudert wurde mit Butt Glitter Rub

Gerollt sah das dann so aus:

Auf den Grill kamen dann noch ein paar Kartoffeln aus der Schwedenschale, gewürzt mit Rub, Zwiebeln, Salz und Pfeffer

Fazit: Es war sehr lecker, aber der optische Eindruck ist verheerend. Da es nicht richtig gerollt war, wurde es auch nicht so schön saftig wie gewohnt. In der Kugel war das gute Stück knapp 90 Minuten bei 170°, KT 73°.

 

[hoscheck]

Hi,
Also wenn sie geschmeckt hat ist doch gut, aber beim Netz machen musst du dir nächstes Mal mehr Mühe geben weil dieses Mal ist das wohl gründlich in die Hose gegangen.Die einzelnen Lagen liegen irgendwie nicht richtig übereinander.
Aber das geschmackliche Ergebnis zählt.

Gruss Hoscheck

 

[15.8]

Hier ein Tip fürs Netz.
Bacon Bomb Rezept - YouTube

 

[diokletian]

Danke! Wie gesagt, am Netz lag es nicht direkt, es hätte nur etwas größer sein können. Die Füllung war zu dick, und ich hab es ungeschickt wie ich nun einmal bin, nicht gerollt bekommen. Aber ich gebe nicht auf, der Geschmack schreit nach Versuch Nr. 3!

 

[Bastelwastel]

Bin gerade mit meiner 1,5 kg Teaxas-Bacon Bomb fertig geworden und hab festgestellt, wenn ich erst das Hackfleisch rolle und dann das Netz umzu lege, hält alles viel besser
Ich hatte ein 8x6-Netz nach dem Texaner auf Frischhaltefolie geflochten, das reicht eigentlich immer.
Eigentlich sollte es ne 2kg Bombe werden, aber das hab ich nach den letzten Handling-Problemen geblockt.
Lieber noch drei Eier geformt, mein scharfessender Schwager ist morgen da, so sind die Habaneros aus dem Chili-Mix auch gleich verarbeitet.

 

[Spassgriller]

Ich meine das Wichtigste ist das es Schmeckt!
Meinen hast Du.
Das ist mein Nächstes vorhaben.

 

[coolgrillen]

Hautsache es hat geschmeckt!