Bacon Bomb zum Abendessen

[m0le]

Nachdem ich heute eindeutig zu lange im Forum unterwegs war hatte ich so Lust auf eine Bacon Bomb, dass ich direkt am Weg von der Arbeit nach Hause noch Faschiertes, Speck und Käse gekauft habe. Jetzt gibts eine kleine Bacon Bomb zum Abendessen.

Jetzt liegt die Bombe in der Kugel und wartet darauf immer wieder schön bepinselt zu werden aus einer Mixtur aus Ahornsirup, Cola und BBQ Sauce.

Fortsetzung folgt ...

 

[Banana Jo]

Na, Dann gutes gelingen.

L.G. Jo

 

[m0le]

Na, Dann gutes gelingen.

L.G. Jo

Danke! Es ist gut gelungen.

Nach ca. 30min hab ich die erste Schicht Lack drauf gepinselt und 15min später noch eine. Nach ziemlich genau 1h bei ungefähr 150°C war der Sprengsatz fertig.

 

[Xonox]

Was soll ich sagen...... Bestanden!

Gruss Lars

 

[Markus86]

Hat doch gut geklappt. Weiter so!

 

[silex]

Allein schon das Netz, was du gebastelt hast,

verdient die Note 1.



Gruß
Peter

 

[Markus86]

Achja, was ist das eigentlich für ein Speck?
Recht dünn geschnitten und sieht mir recht trocken (nicht abwertend gemeint) aus, als wäre er nicht gepökelt. Erinnert mich an Brettlspeck.

 

[der mit dem Schnee grillt]

Achja, was ist das eigentlich für ein Speck?
Recht dünn geschnitten und sieht mir recht trocken (nicht abwertend gemeint) aus, als wäre er nicht gepökelt. Erinnert mich an Brettlspeck.

Bitte für die deutschen Teilnehmer im Forum: Was ist Brettlspeck?

 

[Ischglfan]

Volle Bombe und nich geilere Bilder!

 

[m0le]

Achja, was ist das eigentlich für ein Speck?
Recht dünn geschnitten und sieht mir recht trocken (nicht abwertend gemeint) aus, als wäre er nicht gepökelt. Erinnert mich an Brettlspeck.

Ja war ein Bauchspeck aka Brettlspeck. Mit dem hab ich bis jetzt die besten Erfahrung beim Netzbau gemacht. Der hält gut zusammen und wird schön knusprig. Trocken war er aber garnicht. Richtig schön saftig, weich. Wobei ich wirklich schon mal einen Bauchspeck hatte der die Konsistenz einer Schuhsohle hatte.

 

[Markus86]

@der mit dem Schnee grillt Den kriegst du im Supermarkt, z.B. von Senfter oder Handl. Ist soweit ich weiß Bauchspeck der nur gesalzen und getrocknet wurde. Daher sieht er meist auch roter aus als Bacon und nicht so blass rosa. Ich lieben den so auf Brot oder auf Pizza. Da wird er nämlich in der kurzen Zeit auf dem Grill krosser als Bacon, da nicht erst das ganze Wasser aus ihm austrocknen muss.
@m0le Ich meinte trocken auch nicht im Sinne von Schuhsole. Ich finde den Brettlspeck auch sehr lecker

 

[Banana Jo]

Gut gelungen.

L.G. Jo

 

[Arturo]

Sieht sehr gut aus

Aber ich hätte da noch eine Frage: was für eine KT hattest du nach einer Stunde? Und wieviel kg hack hattest du?

Ich hab gestern eine auf dem smoker gemacht und ca. 3 h gebraucht bei 150-170 Grad. Dann hatte ich eine KT von 70 Grad! Das ist doch zu lang normal?

Ich hab den Maverick Messer benutzt...

Danke

 

[m0le]

Sieht sehr gut aus

Aber ich hätte da noch eine Frage: was für eine KT hattest du nach einer Stunde? Und wieviel kg hack hattest du?

Ich hab gestern eine auf dem smoker gemacht und ca. 3 h gebraucht bei 150-170 Grad. Dann hatte ich eine KT von 70 Grad! Das ist doch zu lang normal?

Ich hab den Maverick Messer benutzt...

Danke

KT war bei 73°C ... Ich hab nur ca. 450g Faschiertes gehabt. Als Thermometer hab ich so einen Conrad Eigenmarken Thermometer verwendet.
Es hat mich selber etwas verwundert. Ich hatte mit 2h gerechnet. Ich glaube aber, dass mein 2ter Thermometer nicht ganz genau war. Es kann gut sein, dass es wärmer als die 150°C hatte.

 

[dominik59423]

Sehr schöne Bilder und ein wirklich schön geflochtenes Netz!!
Top!

 

[moarli]

Brettlspeck, Bauchspeck, Kaiserfleisch - je nach der Region bei uns in der Alpenrepublik

 

[Luxi64]

Sieht nach einem sehr leckeren Bömbchen aus !

 

[Sweet.BBQ]

Schaut klasse aus und das netz ist wirklich super gemacht ( mit viel Liebe

 

[Schoenbuchgriller]

Sieht gut aus, vor allem top Bacon-Netz!