Bacon Bomb

[JoLi]

Hallo Freunde der glühenden Kohlen,
am Wochenende hatte ich viel zu tun, deshalb erst jetzt mein Beitrag zum PP oder / und BB Wochenende.

Am Freitag eine kleine Bacon Bomb zum einstimmen.
Für den Samstag ein PB, anderer Beitrag, und am Sonntag goldene Hochzeit von meinen Eltern.

1,2 kg Hackfleisch gemischt, 250g Oliven, 250g Peperoni, 200g Schafskäse, 800g Speck und MD.

Hier die Bilder:

Der Boden:

und gerollt auch mit Speck klar

fertig nach 2,5h und KT 68°, ab 65° gemoppt mit Mississppi

Beilagen, Rosmarinkartoffeln und grüner Sparger gegrillt

Anschnitt

Tellerbild, fast vergessen (vor lauter Hunger)

Fazit, etwas trocken aber sehr lecker.
Die nächste wird mit Paprika und Emmentaler gemacht.

 

[Lou Ziffer]

Nette mediterrane Variante
Woran lag´s, dass es zu trocken war? Am Schafskäse vielleicht?

 

[bbqgott]

Hat was.

 

[JoLi]

Nette mediterrane Variante
Woran lag´s, dass es zu trocken war? Am Schafskäse vielleicht?

Ich kann es dir nicht sagen woran, wenn ich mal die normale Variante mache dann kann ich evtl. mehr dazu sagen.
Die Zusammenstellung jedenfalls war geschmacklich super und hat gepasst.

 

[Jeverschluck]

Mit reichlich ist nichts zu trocken

..sieht lecker aus..:happa:

 

[Ebbel]

Schöner Hackbraten, aber BB heisst eigentlich nicht Bacon Bomb.

Fahr mal mit der Maus drüber:

--> BB <--

 

[JoLi]

Schöner Hackbraten, aber BB heisst eigentlich nicht Bacon Bomb.

Fahr mal mit der Maus drüber:

--> BB <--

Das PB (hab ich inzwischen die Bezeichnung geändert) ist auch für den Samstag gemacht worden, anderer Beitrag. Habe nicht BB für Bacon Bomb bezeichnet.

 

[Ebbel]

OK dann habe ich das mißverstanden, sorry.

 

[Sentrex]

Optisch ->

Zum Schafskäse einfach noch etwas Olivenöl in die Füllung dann wirds nicht so trocken

 

[BeepBeepImAJeep]

Ich finde, dass die Bombe spitze aussieht!

 

[Coupeposer]

Hi zusammen,
ich mache mein gemischtes Hack für die Bombe immer wie für Frikadellen.
Auf 500Gr jeweils ein Ei und ein Brötchen vom Vortag in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und untergemengt.
Selbst als ich mal zu gemütlich vorm Smoker gesessen habe war es bei KT 80 noch wunderbar saftig.