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Bacon Bomb
- Ersteller Christoph_FFM
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Christoph_FFM,
schau doch mal bitte hier: Bacon Bomb. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Bacon Bomb. Da wirst Du fündig!
Fehlen nur noch die leckeren Bilder der inneren Werte, so siehts schon gut aus :lecker1:
OP
OP
Lecker. 
Vielleicht war Deiner Freundin der Bacon etwas zu "knusprig".
Vielleicht war Deiner Freundin der Bacon etwas zu "knusprig". Sieht ja lecker aus!
Aber darf man fragen warum es "nicht nicht ganz so gut geschmeckt" hat?
Frage: lassen die Champions nicht zu viel Wasser, wenn du sie so reingibst?
lg
thomas
Aber darf man fragen warum es "nicht nicht ganz so gut geschmeckt" hat?
Frage: lassen die Champions nicht zu viel Wasser, wenn du sie so reingibst?
lg
thomas
OP
OP
Das mit den Pilzen ist kein Problem. Ich nehme immer eine Handvoll und quetsche das Wasser etwas aus.
Auf dem Bild sieht der Bacon wirklich etwas schwarz aus was in Wirklichkeit garnicht der Fall war. Die Farbe kommt durch die Barbecue Soße.
Es hat leider nicht so gut geschmeckt weil ich zu viel MD als Hackfleischgewürz benutzt habe. Den Bacon hatte ich auch noch zusätzlich mit MD bepudert und im Endeffekt war alles ein bisschen zu viel. Außerdem hatte ich das letzte mal ein größeres Baconetz und eine dünnere Hackfleischschicht, so das eine abgeschnittene Scheibe wie eine Schnecke aussah und die Füllung nicht nur an einem Fleck war.
Auf dem Bild sieht der Bacon wirklich etwas schwarz aus was in Wirklichkeit garnicht der Fall war. Die Farbe kommt durch die Barbecue Soße.
Es hat leider nicht so gut geschmeckt weil ich zu viel MD als Hackfleischgewürz benutzt habe. Den Bacon hatte ich auch noch zusätzlich mit MD bepudert und im Endeffekt war alles ein bisschen zu viel. Außerdem hatte ich das letzte mal ein größeres Baconetz und eine dünnere Hackfleischschicht, so das eine abgeschnittene Scheibe wie eine Schnecke aussah und die Füllung nicht nur an einem Fleck war.
Elfer
Vegetarier
Oh man ich muß auch mal wieder ne Bombe Basteln... Sauber vergrillt! 
zero18
Militanter Veganer
Warum nicht einfach frische Champignon nehmen. Finde ich persönlich besser dann fällt die extreme Feuchtigkeit auch gleich weg. Aber die Bombe sieht nice aus. Ich freu mich schon tierisch sobald ich endlich selbst smoken kann. Hoffe im April hab ich endlich meinen WSM ob jetzt 57 oder 47.
Dann wünsch ich dir noch viel Spaß beim weitergrillen und das es beim nächsten mal wieder besser schmeckt.
Dann wünsch ich dir noch viel Spaß beim weitergrillen und das es beim nächsten mal wieder besser schmeckt.
Nicht gerade der typische Sonntagsbraten, aber... 
Das Netz hast Du super hinbekommen, was die Pilze anbetrifft, da würde ich auch zu frischen raten... und vielleicht einerseits etwas weniger Käse, dafür vielleicht ein besserer - sieht mir nach einem eher "einfachen Käse" aus, Gauda, Emmentaler oder Mozzarella (wobei die Farbe auf den Bildern oftmals täuscht). Versuche mal Cheddar, als Block und dann selber reiben - da kommen tolle Aromen mit und es braucht auch nicht so viel davon.
Dies sei nicht als Kritik verstanden, sondern eher als Tipp zur Variation
Wenn auch vielleicht nicht soooo gut, so hat es Euch doch mit Sicherheit geschmeckt, also... passt.
Glück Auf
Das Netz hast Du super hinbekommen, was die Pilze anbetrifft, da würde ich auch zu frischen raten... und vielleicht einerseits etwas weniger Käse, dafür vielleicht ein besserer - sieht mir nach einem eher "einfachen Käse" aus, Gauda, Emmentaler oder Mozzarella (wobei die Farbe auf den Bildern oftmals täuscht). Versuche mal Cheddar, als Block und dann selber reiben - da kommen tolle Aromen mit und es braucht auch nicht so viel davon.
Dies sei nicht als Kritik verstanden, sondern eher als Tipp zur Variation
Wenn auch vielleicht nicht soooo gut, so hat es Euch doch mit Sicherheit geschmeckt, also... passt.
Glück Auf
OP
OP
Nicht gerade der typische Sonntagsbraten, aber...
Das Netz hast Du super hinbekommen, was die Pilze anbetrifft, da würde ich auch zu frischen raten... und vielleicht einerseits etwas weniger Käse, dafür vielleicht ein besserer - sieht mir nach einem eher "einfachen Käse" aus, Gauda, Emmentaler oder Mozzarella (wobei die Farbe auf den Bildern oftmals täuscht). Versuche mal Cheddar, als Block und dann selber reiben - da kommen tolle Aromen mit und es braucht auch nicht so viel davon.
Dies sei nicht als Kritik verstanden, sondern eher als Tipp zur Variation
Wenn auch vielleicht nicht soooo gut, so hat es Euch doch mit Sicherheit geschmeckt, also... passt.
Glück Auf
So schnell fühle ich mich nicht angegriffen, im Gegenteil ich freue mich immer über Verbesserungsvorschläge. Meine Freundin hatte Emmentaler oder Edamer eingekauft. Das letzte mal hab ich einen Pizzamix genommen der mir besser geschmeckt hat. Das mit dem Cheddar werde ich auf jedenfall mal testen. Dachte immer das Cheddar künstlich hergestellter Käse ist wie der Scheibletten Schmelzkäse. Und bei den Pilzen muß ich euch auch recht geben aber wir hatten noch ein großes offenes Gals und ich verwerte gerne die Reste.
GT war ca.: 120°C - 140°C zwischendrin mal 160°C wegen dem Bacon.
KT: 75°C
Sieht doch lecker aus!! Schön gewebt!
Ich brate die "Innereien" vor dem Füllen immer noch in der Pfanne an (natürlich nicht den Käse...). Dann kann man die Grilltemperatur etwas erhöhen (180°), die Bombe ist schneller fertig und trotzdem saulecker. Und nicht vergessen: knusprige Baconbrösel noch mit einwickeln... Und wegen der KT: 68° reicht auch.
Viele Grüße und gutes Gelingen weiterhin,
Peckheim
Ich brate die "Innereien" vor dem Füllen immer noch in der Pfanne an (natürlich nicht den Käse...). Dann kann man die Grilltemperatur etwas erhöhen (180°), die Bombe ist schneller fertig und trotzdem saulecker. Und nicht vergessen: knusprige Baconbrösel noch mit einwickeln... Und wegen der KT: 68° reicht auch.
Viele Grüße und gutes Gelingen weiterhin,
Peckheim
Beim Cheddar bevorzuge ich den Block von Kerrygold, gibt's bei uns bei real...
Mit der GT ist das immer so eine Sache, viele machen ihre Bomben bevorzugt l&s, dabei ist Hackfleisch im Speckmantel total unempfindlich.
Bei mir kommt die Füllung auch "roh" hinein, bei der GT gehe ich am Anfang auf 180°C und lasse sie dann ggf. aber auch abfallen... ghanz wie es sich ergibt. So braucht die Bombe ca. 90 - 105 min bis knapp über 70°C KT... bei Hack gehe ich schon gerne über diese Grenze.
Glück Auf
Mit der GT ist das immer so eine Sache, viele machen ihre Bomben bevorzugt l&s, dabei ist Hackfleisch im Speckmantel total unempfindlich.
Bei mir kommt die Füllung auch "roh" hinein, bei der GT gehe ich am Anfang auf 180°C und lasse sie dann ggf. aber auch abfallen... ghanz wie es sich ergibt. So braucht die Bombe ca. 90 - 105 min bis knapp über 70°C KT... bei Hack gehe ich schon gerne über diese Grenze.
Glück Auf