Etwas verzögert (vor eineinhalb Wochen) möchte ich euch heute meine erste Bacon-Bombe präsentieren.
Zutaten:
1,1kg gemischtes Hackfleisch
450g Bacon
175g Cheddarkäse
1 (mittlere) grüne Paprika
1/2 (große) rote Paprika
5 EL Magic Dust
etwas BBQ-Sauce
Zubereitung :
Hackfleisch mit Rub vermengt und geknetet, anschließend flach ausgerollt. Paprika und Cheddar gewürfelt und darauf verteilt und anschließend eingeklappt und zu einem Leib geformt. Danach das gute Stück auf dem ausgelegten Bacon-Netz platziert und schön eingepackt und zum Schlafen in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen das Paket auf dem auf 170° (indirekte Hitze) vorgeheizten Joey platziert und kuschelig warm werden lassen (KT 70°). Gedauert hat das ganze Prozedere 1h45min, nach 1h30min habe ich eine Seite (die etwas dunklere, meine Frau steht nicht so auf BBQ-Sauce) mit BBQ-Sauce glasiert. Dazu gab's nen gemischten Salat und etwas angeröstetes Fladenbrot. Mein lieber Herr Gesangverein, Schmackofatz
Zum besseren Vorstellungsvermögen habe ich noch ein paar Bilder angehängt
Zutaten:
1,1kg gemischtes Hackfleisch
450g Bacon
175g Cheddarkäse
1 (mittlere) grüne Paprika
1/2 (große) rote Paprika
5 EL Magic Dust
etwas BBQ-Sauce
Zubereitung :
Hackfleisch mit Rub vermengt und geknetet, anschließend flach ausgerollt. Paprika und Cheddar gewürfelt und darauf verteilt und anschließend eingeklappt und zu einem Leib geformt. Danach das gute Stück auf dem ausgelegten Bacon-Netz platziert und schön eingepackt und zum Schlafen in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen das Paket auf dem auf 170° (indirekte Hitze) vorgeheizten Joey platziert und kuschelig warm werden lassen (KT 70°). Gedauert hat das ganze Prozedere 1h45min, nach 1h30min habe ich eine Seite (die etwas dunklere, meine Frau steht nicht so auf BBQ-Sauce) mit BBQ-Sauce glasiert. Dazu gab's nen gemischten Salat und etwas angeröstetes Fladenbrot. Mein lieber Herr Gesangverein, Schmackofatz
Zum besseren Vorstellungsvermögen habe ich noch ein paar Bilder angehängt
Ist definitiv nichts für den schmalen Fuß, aber man gönnt sich ja sonst nix. Die Farbkombi war wirklich schick. Getoppt wurde die Bombe nur von den 3-2-1 Ripperler (St. Louis Cut, also schön viel Fleisch), die es dieses WE gab. Ein Gedicht, und sogar Frauchen konnte nicht aufhören, obwohl sie kein Rippchen-Fan ist. Einfach ein Träumchen, die Knochen sind förmlich vor Freude aus dem Fleisch getanzt.