Bacon Jam, kann man das einfrieren?

[DryAgedTofu]

Hallo liebes Forum,

ich habe gestern zum ersten Mal Bacon Jam gemacht.
Das Zeug ist wirklich richtig, richtig lecker.

Meine Frage hierzu: Da ich mehr gemacht habe als ich in den nächsten zwei Wochen essen kann, möchte ich einen Teil einfrieren. Geht das? Ich habe das Jam in Marmeladengläser gefüllt. Wenn es nicht geht, wie lange hält sich das Zeug im Kühlschrank? Ich möchte nichts wegschmeissen, das wäre echt ein Frevel.

Gemacht habe ich das Bacon Jam übrigens nach folgendem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/2869551439205127/Bacon-Jam.html
Viele Grüße aus der Kurpfalz!

Danach noch püriert und in Marmeladengläser gefüllt

 

[mugel80]

Einfrieren ist möglich aber nicht notwendig. Ist ja wie Marmelade und entsprächen sehr Langeweile haltbar. Wenn du Sauber arbeitest, die Gläser vorher abkochst und das Jam heiß einfüllst ist alles gut. Deckelauf drauf, auf dem Deckelauf abstellen und erkalten lassen.

 

[Lopo]

Einfrieren ist möglich aber nicht notwendig. Ist ja wie Marmelade und entsprächen sehr Langeweile haltbar. Wenn du Sauber arbeitest, die Gläser vorher abkochst und das Jam heiß einfüllst ist alles gut. Deckelauf drauf, auf dem Deckelauf abstellen und erkalten lassen.

Ja genau so und du kannst es bedenkenlos auch ausserhalb des Kühlschranks lager. Ich hab noch welches im Keller das ist schon mehr als1 Jahr eingekocht und immer noch einwandfrei.

 

[DryAgedTofu]

Danke Euch für die Antworten. Ich denke, dass ich hier sauber gearbeitet habe und hoffe mal, dass es sich lange hält. Ich werde das leckere Jam jetzt nicht einfrieren, nicht dass da noch Geschmack abhanden kommt.