Bacon-Salz

[Carsten65795]

Bacon-Salz
100gr. Bacon
1 Tl. geräuchertes Paprikapulver
3/4 Tl. Pfefferkörner
100 gr. grobes Meersalz

Grill auf 175C° vorheizen, Bacon nebeneinander auf eine Feuerfeste Schale geben und knusprig braun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und vollständig erkalten lassen
Pacon anschließend am besten in einem Mörser oder Mixer mit Paprikapulver, Pfefferkörner und 50gr. Meersalz zu Pulver verabreiten (zerkleinern)
Restliches Meersalz dazu geben und verrühren, in ein Glas abfüllen und gut verschließen
Tip: die nächsten Burger mal ein wenig damit bestreuen )

 

[silex]

Klinkt interessant.
Auf die ToDo-Liste.

Gruß
Peter

 

[Cladonia]

Schöne Idee und gar nicht so schwierig umzusetzen - vorgemerkt - danke

 

[Athamio]

Lecker … das funktioniert übrigens auch mit Chorizzo

 

[Hammhh-let]

Sehr schöne Idee! Hatte das vor Ewigkeiten schon mal auf YouTube gesehen und hatte mich da schon angesprochen! Vielen Dank fürs wachrütteln der Idee

 

[Hammhh-let]

Lecker … das funktioniert übrigens auch mit Chorizzo

Auch eine sehr tolle Idee!
Wenn man da mal weiter denkt, die Möglichkeiten sind schon enorm!

 

[Athamio]

Und das abtropfende Öl für Croutons verwenden ….

 

[Spider04]

Oder Kartoffelpuffer darin ausbraten

 

[BBQ-Man]

das kommt auf die To-Do-Liste
Hab das bereits mit Himbeeren gemacht, also Himbeersalz, ist ebenfalls genial und gibt auch optisch noch was her, bei Kräuterbutter oder Dressings.
Danke für die Inspiration
Grüsse vom BBQ-Man

 

[Schwabecue]

Uhh, klingt mega. Danke fürs Rezept, ist notiert und wird in Bälde ausprobiert.

 

[BBQ-Man]

Gestern nachgebaut, ist wirklich der Hammer
@Carsten65795
hast Du irgendwelche Empfehlungen zur Lagerung, recht kühl und dunkel, oder doch besser Kühlschrank?

 

[Carsten65795]

Gestern nachgebaut, ist wirklich der Hammer
@Carsten65795
hast Du irgendwelche Empfehlungen zur Lagerung, recht kühl und dunkel, oder doch besser Kühlschrank?

Ich habe diese ganz trocken in Schraubgläser und dann in einer dunklen Schublade dort wo alle Gewürze stehen

 

[BBQ-Man]

danke für die Info, werde ich dann genau so machen
Munter bleiben