Hallo Grillgemeinde,
hab gestern Nachmittag spontan zum ersten mal Bacon Turtles zubereitet. Hatte ich schon öfters hier im Forum gesehen und wollte die unbedingt ausprobieren.Und so gings los:
Zutaten:
- 750g gemischtes Hackfleisch
- In Milch aufgeweichte Semmelstückchen (1 Semmel)
- 1 Ei
- 4-5 Bratwürstl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- kleine Paprikas oder Jalapenos, nach Geschmack halt
- 50-100g geriebener Käse, in diesem Falle Emmentaler
- ca.400-500g dünne Bacon Scheiben
- Rub nach Wahl
- Kräuter nach Wahl, hier Petersilie und Schnittlauch
Die kleinen Paprikas,bzw. Jalapenos usw. aushöhlen
Ausgehöhlte Paprikas mit Käse ausstopfen, Zwiebel,Knoblauch und Kräuter zerkleinern
Hackfleisch und Zutaten inklusive Rub in einer Schüssel vermengen
Specknetz vorbereiten
Eine Portion Hack aufs Specknetz und die Füllung drauflegen, danach wieder eine Portion Hack drüber
Specknetz dann ums Hackbällchen schliesen und Gliedmaße der Turtle vorbereiten, dazu die Bratwürstl verwenden, Wienerl würd auch gehen
Mit einem spitzen Messer Löcher für die Gliedmaße vorbereiten, und Beine und Kopf ins Hack stecken.
Bacon-Turtle Familie
Dann bei 160°C indirekt aufn Grill, individuell kann natürlich geräuchert werden , hier mit einer handvoll Hickory
Nach ca.45 Min. bei KT65-70 wurde mit bissl BBQ Sosse gemoppt und der Körper bestrichen
Nach ca.60 Min. wurde die KT 75-80 erreicht und die Turtles waren verzehrbereit
Anschnittbild einer halbierten Kröte
Hat wunderbar geschmeckt und wird garantiert wiederholt.
Gruß
Lower
l
hab gestern Nachmittag spontan zum ersten mal Bacon Turtles zubereitet. Hatte ich schon öfters hier im Forum gesehen und wollte die unbedingt ausprobieren.Und so gings los:
Zutaten:
- 750g gemischtes Hackfleisch
- In Milch aufgeweichte Semmelstückchen (1 Semmel)
- 1 Ei
- 4-5 Bratwürstl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- kleine Paprikas oder Jalapenos, nach Geschmack halt
- 50-100g geriebener Käse, in diesem Falle Emmentaler
- ca.400-500g dünne Bacon Scheiben
- Rub nach Wahl
- Kräuter nach Wahl, hier Petersilie und Schnittlauch
Die kleinen Paprikas,bzw. Jalapenos usw. aushöhlen
Ausgehöhlte Paprikas mit Käse ausstopfen, Zwiebel,Knoblauch und Kräuter zerkleinern
Hackfleisch und Zutaten inklusive Rub in einer Schüssel vermengen
Specknetz vorbereiten
Eine Portion Hack aufs Specknetz und die Füllung drauflegen, danach wieder eine Portion Hack drüber
Specknetz dann ums Hackbällchen schliesen und Gliedmaße der Turtle vorbereiten, dazu die Bratwürstl verwenden, Wienerl würd auch gehen
Mit einem spitzen Messer Löcher für die Gliedmaße vorbereiten, und Beine und Kopf ins Hack stecken.
Bacon-Turtle Familie
Dann bei 160°C indirekt aufn Grill, individuell kann natürlich geräuchert werden , hier mit einer handvoll Hickory
Nach ca.45 Min. bei KT65-70 wurde mit bissl BBQ Sosse gemoppt und der Körper bestrichen
Nach ca.60 Min. wurde die KT 75-80 erreicht und die Turtles waren verzehrbereit
Anschnittbild einer halbierten Kröte
Hat wunderbar geschmeckt und wird garantiert wiederholt.
Gruß
Lower
l
Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
