Heute gab es Bacon Turtles.
Schweine.-und Rindernacken samt Bauchspeck durch die 5 Scheibe gewolft. Mit Bärlauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Macis, Knoblauch gewürzt.
Aus Bacon einen Panzer geflochten und aus dem Hack kleine Schildkrötenkörper. Die Körper in den Panzer gewickelt und aus Würstchen Extremitäten und Kopf modelliert.
Den Napi auf 160°C vorgeheizt und die Jungs indirekt ca. 1:15 Std. gegrillt.
Bei einer KT von 78°C habe ich sie runter genommen.
Anschnitt und Tellerbild. Schmeckten sau lecker !!
Bacon Turtle am MSB-Saucen Spiegel mit Sourcreme.
Die wird es jetzt öfter geben !!!
Grüße Meik aka mr-smoke
Grillspaß aus dem Siegerland - www.kurvengriller.de
Schweine.-und Rindernacken samt Bauchspeck durch die 5 Scheibe gewolft. Mit Bärlauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Macis, Knoblauch gewürzt.
Aus Bacon einen Panzer geflochten und aus dem Hack kleine Schildkrötenkörper. Die Körper in den Panzer gewickelt und aus Würstchen Extremitäten und Kopf modelliert.
Den Napi auf 160°C vorgeheizt und die Jungs indirekt ca. 1:15 Std. gegrillt.
Bei einer KT von 78°C habe ich sie runter genommen.
Anschnitt und Tellerbild. Schmeckten sau lecker !!
Bacon Turtle am MSB-Saucen Spiegel mit Sourcreme.
Die wird es jetzt öfter geben !!!
Grüße Meik aka mr-smoke
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ich nehm zwei im panzer mit soße :happa:



