Nachdem heute leider das Wetter doch nicht so gut wie erwartet war, muss das Jahresanfangspicanha bis morgen im Kühlschrank auf seinen Einsatz warten. Nun musste kurzfristig eine Alternative her - Wokken oder Grillen, das war hier die Frage. Der Frau war heute nicht asiatisch zu Mute, so fiel die Wahl auf den Grill. Dann überlegt, was noch alles im Froster ist und nach einiger Zeit einigten wir uns dann auf Scampis - etwas das bei mir bekannter Weise sowieso fast immer geht. Göga wollte sie auf spanische Art mit Knoblauch und Chili aus der Pfanne ich wollte schon seit Ewigkeiten mal Scampis im Baconmantel machen. So gab es dann wie im Restaurant für jeden ein eigenes Essen
Fangen wir gleich mal an - wobei der Focus auf den Bacon Shrimps liegt und die con ajillo nebenbei gelaufen sind.
erstmal die Zutaten für die BBQ Sosse bereitgestellt (es fehlen noch Zucker, Wasser und zwei Knobizehen)
Die Zwiebel dann in der Cooking Chef zusammen mit Knobi in Butter angedünstet und dann die anderen Sachen dazu.
Das kochen und Mixen macht die Maschine
Nach knapp 20min. sah war dann die Sosse fertig
Nach ein wenig Abkühlen kamen dann die Scampis dazu
und durften dann eine gute halbe Stunde marinieren
Dann aus der Sosse befreit und die Sosse separat nochmal aufgekocht
Dann kam um die Würmer Bacon rum und alles wurde auf den Spiess gesteckt.
So kam dann alles auf den Grill - noch ein Wenig Bacon zum knabbern dazu, da die Packung ja eh schon offen war - uups verblitzdings
Die Spiesse ein wenig näher
Die Scampis in die Pfanne - uups da hat die Knipse wieder ein wenig überbelichtet
Die Spiesse mal umgedreht - auch hier hat die Belichtungsautomatik wohl versagt
und dann ab auf den Teller
zusammen mit der aufgekochten BBQ Sosse - ein Gedicht
Da frage ich mich, warum ich das nicht schon früher gemacht habe.
Das nächste mal kommen die Dinger allerdings auf den Vulkan, damit der Bacon schneller knusprig wird. Da war ein wenig Hitze den anderen Scampis gewidmet.
Euch noch ein schönes Wochenende
Frank
Fangen wir gleich mal an - wobei der Focus auf den Bacon Shrimps liegt und die con ajillo nebenbei gelaufen sind.
erstmal die Zutaten für die BBQ Sosse bereitgestellt (es fehlen noch Zucker, Wasser und zwei Knobizehen)
Die Zwiebel dann in der Cooking Chef zusammen mit Knobi in Butter angedünstet und dann die anderen Sachen dazu.
Das kochen und Mixen macht die Maschine
Nach knapp 20min. sah war dann die Sosse fertig
Nach ein wenig Abkühlen kamen dann die Scampis dazu
und durften dann eine gute halbe Stunde marinieren
Dann aus der Sosse befreit und die Sosse separat nochmal aufgekocht
Dann kam um die Würmer Bacon rum und alles wurde auf den Spiess gesteckt.
So kam dann alles auf den Grill - noch ein Wenig Bacon zum knabbern dazu, da die Packung ja eh schon offen war - uups verblitzdings
Die Spiesse ein wenig näher
Die Scampis in die Pfanne - uups da hat die Knipse wieder ein wenig überbelichtet
Die Spiesse mal umgedreht - auch hier hat die Belichtungsautomatik wohl versagt
und dann ab auf den Teller
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Da frage ich mich, warum ich das nicht schon früher gemacht habe.
Das nächste mal kommen die Dinger allerdings auf den Vulkan, damit der Bacon schneller knusprig wird. Da war ein wenig Hitze den anderen Scampis gewidmet.
Euch noch ein schönes Wochenende
Frank
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rost2:
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wow!
