BaconBomb aus dem Blumentopf

[Wolfen1974DE]

Hallo Freunde des Keramikei's,

nach dem ich in den letzten Wochenenden nur mit meinem Gasi und Smoker gespielt habe und einen Quicky mit meinen BarbecueStar hatte, habe ich dieses WE im Zeichen des Ei's gesetzt.

Nach dem mich mein Kumpel quasi "überredet" hat; Rafael, sorry dass Du noch auf deinen OTP warten musst ; eine BB griechischer Art zubauen.

Also Zutatencheck:

1 Kg H&H-Hackfleisch
3 Packungen Bacon je 100gr
2 Eier
4 EL Paniermehl
8 EL Milch
1 Handvoll Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)

Füllung:

3 grüne Spitzparika
1 rote Jalapeno
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Packung Feta-Käse 250gr.

So und jetzt die Fotos...

Das Baconnetz, nicht ganz so hübsch

Nach dem die Zwiebeln und Jala angedünstet wurden rauf aufs Hack..

Der Blumentopf ist startklar; nein, links ist keine Probe )

BB ist scharf und gepudert mit etwas MD

Halbzeit nach 1 1/2 Stunden, sieht schon lecker aus oder?

Temperaturnahme nach 3 Stunden...

Anschnitt durch GÖGA, alle sind gespannt

Fazit:
Der Mono ist ein super Sportgerät, das man für fast alles nutzen kann. Nachher gib's noch Chickenwings...

Die BB wurde durch GÖGA entschärft und von allen Beteiligten ordungsgemäß entsorgt.

Also viel Spass beim nachbauen

 

[Cruiser]

Ich muss sagen, dass das die erste Bacon Bomb ist, die ich auch essen würde ... :lachen1:

 

[GrillChiller]

Ich muss sagen, dass das die erste Bacon Bomb ist, die ich auch essen würde ... :lachen1:

Warum das?? Muss schon sagen diese BB sieht sehr geschmackvoll aus! Hatte auch ne gute Festigkeit!! Toll gemacht!!

 

[chumahue]

Hallo, sieht super aus - welche Temperatur hattest Du denn im Ei? Insgesamt waren es 1,5 h?

Gruß

Chumahue

 

[Wolfen1974DE]

Temperatur und Dauer

ich habe die GT auf etwa 120-150 °C eingeregelt und das ganze für ca. 3 Std. dadrin gelassen und drei bis viermal gemoppt (Apfelsaft 2/3 und -essig 1/3)

KT war bei 80 °C etwas zu hoch, das Ziel war bei so 75°C.

Beim nächstenmal ändere ich zudem die Mischung zwischen Schwein und Rind auf 2/3 Schwein und 1/3 Rind; dann ist es etwas saftiger.

Ich habe einigen Besuchern mach eine kleine, dünne Scheibe zum probieren angeboten, die waren alle mehr als positiv angetan

Gruß

 

[voyager681]

So nachdemich nun auch meinen neuen kumpel bekommen habe,nämlich einen one touch deluxe,und ich ihn gerade einbrenne werde ich diese bombe nachbauen. Aber sie sollte auch schön saftig sein