Baconbomb mit 4 Kg

[Traekulgriller]

... gab es heute ( inzwischen traditionell ) zum Mittagessen anläßlich
des Geburtstages meiner Mutter.


Hat genau in den Weber OTG 57 gepasst. Maßarbeit.


Ein paar Bilder:


Specknetz aus 1400g Speck

1700g Hackfleisch

Eine kleine Prise MD drübergestreut

angedünstete Zwiebel

getrocknete Tomaten

knapp 400g Gouda

etwas Hot Chili Sauce

zusammenrollen

und rüber auf`s Specknetz

Speck drum rum machen

und nochmal etwas MD drüber.
So durfte es über Nacht in den Kühlschrank.

Startklar

auf den 57er Weber. Passt genau !

nach 1 1/2 Std.

nach 1 Std. und 50 Min. wird geglaced mit der Hot Chili Sauce

fertig nach insgesamt 2 1/2 Std.

ich fange immer den Saft auf der rausläuft.
Schmeckt klasse wenn man davon noch etwas drübermacht.

Hat mal wieder allen geschmeckt !

Gruß Matthias

 

[NorthWalker]

Jeden Zentimeter von der Grillbreite ausgenutzt! Davon abgesehen sieht deine Bacon Bomb sehr lecker aus, da könnte ich jetzt gut ein Stück von haben

 

[Bruco]

Don't call it Baconbomb ... das ist ne Cruise-Missile
Hammer

 

[manolis]

Sehr schön gebombt...ein Mordsbrocken...

Sieht auch sehr lecker aus.

Gruß, manolis

 

[Hualan]

Eine wirklich schöne Bacon Cruise-Missile. N bissl gewaltig aber total lecker schaut sie aus
Hätte Kennedy das Ding schon gekannt, dann wäre die Cuba-Kriese völlig anders verlaufen

 

[Andrew91]

Heftig deftig - und das alles völlig stromlos...

Sieht sehr lecker aus.

 

[Traekulgriller]

und das alles völlig stromlos...

Täusch Dich da mal nicht - für den Thermapen (sieht man auf den Bildern zwar nicht) habe ich schon Strom in Form von Batterien gebraucht...



Gruß Matthias

 

[JochenK]

lecker

 

[Meteora 360]

Das sieht mega gut aus!!! Richtig tolle Fotos
Ich verteile das Hack immer direkt auf dem Baconnetz, so hat man beides in einem Arbeitsschritt gerollt

 

[Traekulgriller]

Ich verteile das Hack immer direkt auf dem Baconnetz, so hat man beides in einem Arbeitsschritt gerollt

Stimmt. Hat aber den Nachteil dass der teilweise mit eingerollte Speck labbrig bleibt
und nicht kross wird.
Außerdem könnte sich die Baconbomb wenn`s blöd läuft öffnen,
was nicht geht wenn das Specknetz komplett drumrum ist.



Gruß Matthias

 

[hochzurost]

Grandiose Bombe. Da wäre ich für das ein oder andere Stückchen nicht abgeneigt.

 

[M.Holz]

Bis jetzt habe ich mich noch nicht an eine Bacon Bomb probiert. Wenn ich deine so sehe wird es aber höchste Zeit. Sieht einfach klasse aus. Würde sofort einen Teller nehmen.

 

[Froschi]

Sehr geil

 

[coolcat_65]

Gute Arbeit! Sieht sehr lecker aus.

 

[Henk]

Na das ist mal ne Bombe ! Sehr schönes Ding ! Das wird auch die Bookmarkliste erweitern.... Ich werd noch verrückt.

 

[WickrathBBQ]

Okay, dass sieht so lecker, das probiere ich morgen (in kleiner Version) auf meinem WSM aus. Wie hoch ist die Kerntemperatur?

 

[Traekulgriller]

Wie hoch ist die Kerntemperatur?

War so ca. zwischen 76°C und 79°C.

Gruß Matthias

 

[CBR]

Wieviel Gewürz ist für das Bömbchen draufgegangen ?

 

[Fooonse]

Das sieht sehr lecker aus...ich werde heute auch mal eine Baconbomb machen

Hab nur eine kleine Frage dazu. Ist das Specknetz notwendig? oder reicht es wenn man den Bacon einfach quer legt damit er sich immer ein Stückchen überlappt?

 

[mk02]

Das ist mal eine Bombe, schaut sehr lecker aus.