Bälauchbutter im Homeoffice

[maitre de cuisine]

Ich war heute im geheimen Bärlauchland

 

[maitre de cuisine]

So weiter
Wir brauchen zwei Zitronen
Biozitronen erkennt man im übrigen am besten daran das sie scheisse aussehen

 

[maitre de cuisine]

So geht das richtig schnell

 

[Cladonia]

Bin dabei ... ich assistiere beim Mörsern ...

 

[cremecaramelle]

ich spendiere ein Glas Zitronenpaste

 

[Axel_F]

Schon ganz schön groß, Dein Bärlauch.
Ich habe heute früh auch gesammelt, allerdings waren das überwiegend noch sehr kleine Blätter. Gab trotzdem ein leckeres Pesto.

 

[maitre de cuisine]

Ich hab immer Tara gemacht

 

[maitre de cuisine]

Ich mach das immer in einer anschlagmaschine
80 g Parmesan und 200 ml Olivenöl kommen dazu
Am Anfang hatte ich 750 g ganz weiche Butter
Bei der zweiten Zugabe 500 g kalte Butter
Insgesamt hatte ich 1 kg Bärlauch

 

[Gast-yfvpU8]

Sehr geil, also eigentlich eine Bärlauchpestobutter?

Wie wäre Orangenschale statt Zitronenschale? Saft der Zitrone hast du ja schon drin.

 

[maitre de cuisine]

Sehr geil, also eigentlich eine Bärlauchpestobutter?

Wie wäre Orangenschale statt Zitronenschale? Saft der Zitrone hast du ja schon drin.

Buttermischer sind Freaks na klar ist eine orangige Bärlauch-Butter denkbar
Probier es aus aber mach es wie ich Schale mörsern
Saft auch rein und reduzier die Worcester Sauce auf 40%
Zucker mal zwei experimentiere und beim grillen ist das Steak sehr heiss dann die Butter eiskalt in dünnen Scheiben

edit

Deine Orangige Bärlauchbutter passt ganz sicher zu Geflügel
Fisch und Meeresfrüchten
Schwein geht auch klar und halt

 

[Gast-yfvpU8]

Na ja, in meine Kräuterbutter kommt Curry und ein Spritzer Maggi. Deine wird schon perfekt sein.

 

[maitre de cuisine]

Na ja, in meine Kräuterbutter kommt Curry und ein Spritzer Maggi. Deine wird schon perfekt sein.

Curry ist extrem Dominant und kalt ein gruseliger Gedanke auf einem Steak bestimmt cool aber kalt ?
Warum nicht statt Maggi Liebstöckel
Dein maggi ist meine Worcester
Worcester ist aber komplexer
Und geiler zu Butter

zum Pesto fehlen die pienienkerne
Aber vorstellbar Pesto und Buttermischungen sind definitiv ein Kino
Temperatursopilereien

 

[Gast-yfvpU8]

Weil ich der Curry-Junkie bin und davon 5-6 Mischungen im Schrank hab.

Liebstöckel statt Maggi geht natürlich. Habe ich aber nur getrocknet im Schrank und nicht im Garten. Sonst ist Maggi eigentlich nur für Gäste.

Edit: Flasche abgelaufen 11/2017.

 

[ottob]

Sonst ist Maggi eigentlich nur für Gäste.

Edit: Flasche abgelaufen 11/2017.

Maggi läuft nie ab.
Das schmeckt auch Jahre nach Ablaufdatum noch nach Maggi...
Besser wirds dadurch allerdings auch nedd.
Schicks in die Wüste...

grüssle

Edit: Meine Liebste hat grad interveniert...
Maggi muss aufs Ei...

 

[maitre de cuisine]

Schon ganz schön groß, Dein Bärlauch.
Ich habe heute früh auch gesammelt, allerdings waren das überwiegend noch sehr kleine Blätter. Gab trotzdem ein leckeres Pesto.

Bei uns wird der Bärlauch nicht so stark bejagt wie bei euch
Hier ist halt keiner

 

[cremecaramelle]

Frank, dazu braucht es Brot, ein Bärlauchbutterbrot