Bärlauch-BBC

[Mixedpiggels]

Hallo,
ich hab mir am Samstag ein schönes Bündel Bärlauch gekauft und da ich gestern BBC machen wollte, hab ich das ganze kombiniert.
So, erstmal die Bilder, dann die Erläuterungen.

Erstmal Zwiebeln, Paprika, Tomate und Bärlauch zerkleinert, gemischt und gewürzt.
Hühnchen hatte ich schon am Vortag gewürzt, mit Salz, Pfeffer und Paprika. (ohne Brine)
Zwiebelmischung auf´s Backblech, Hühnersitz mit Bier und Kräutern gefüllt und dem Huhn zwei Blätter Bärlauch unter´s Hemd gesteckt. Und dann "Aufsitzen"
Da die Füllung (natürlich auch mit Bärlauch verfeinert) nicht in´s Huhn gepasst hat, mußte sie daneben. Der DORO von Praktifix war dafür ideal.
Ab in den Backofen und genießen.
War super-saftig und der Geschmack wirklich einmalig gut.

 

[Hans]

das sieht aber sehr lecker aus, was hast du zur bindung der füllung benutzt.

bärlauch ist was feines ............ frohe ostern.

 

[Mixedpiggels]

Hallo Hans,
die Füllung hab ich aus Hackfleisch(angebraten), trockenen Weißbrotwürfeln, eingeweichten Brötchen, Eiern und Bärlauch gemacht. Nur mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt.

 

[Dermitschneefeuermacht]

Sieht sehr lecker aus, Tanja!
Allein das Farbenspiel im ersten Bild!
Und Bärlauch ist eine sehr feine Angelegenheit.
Gruß, Alex

 

[Praktifix]

Klasse Tanja

Mal was neues, super Pics

Haste ein Foto vom Anschnitt der Füllung

Denke mal das macht pappsatt

gruß, praktifix

 

[Mixedpiggels]

Vielen Dank
@Praktifix, Fotos nach dem Anschneiden machen bei mir keinen Sinn, es sei denn, ihr interessiert euch für die Hände meiner Nachwuchsköche.
Ich kann nur sagen, daß die Füllung Aufgrund der Zwiebelmischung unter dem DORO sehr saftig war. Allerdings werde ich beim nächsten Mal noch Speck drauflegen.
Und ja, du hast recht, macht pappsatt. Mein Göga hat den ganzen Tag nichts mehr essen können.

 

[Frankylein]

Bärlauch geht man sammeln

Am Mittwoch werde ich mit meiner Schwiegeroma auf Tour gehen

 

[Frankylein]

Bärlauch geht man sammeln

Am Mittwoch werde ich mit meiner Schwiegeroma auf Tour gehen

 

[a.n.d.e.r.l]

brauch gottseidank net auf tour gehn, hab so viel bärlauch im garten, das ich den verkaufen könnte