Bärlauchbratwurst

[cookiegriller]

1 kg Schweinebauch, ohne Knochen
20 g Kochsalz
5 g Pfeffer, weiß gemahlen
4 g Kümmel, gemahlen
3-4 EL Bärlauch mit Öl püriert.
1 Ei
1 Spritzer Zitrone

Därme Ø 28 - 30

Den Schweinebauch vom Knochen befreien. Das Fleisch in passende Stücke schneiden. Dann durch die mittlere Scheibe wolfen. Die Gewürze und den mit Öl pürierten Bärlauch zugeben. Dann alles gut menegen.
Das gut gemengte Brät abschmecken, dann mit einem Wurstfüller in Därme füllen.

 

[sesom]

 

[Holderboy]

Klingt ja lecker aber schließe mich meinem vorredner an