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bärlauchpesto und bärlauchbutter

cyper_griller schrieb:
Habe das Pesto eben mit gekauftem Biobärlauch nachgebastelt. Ist leider etwas bitter geworden. Schmeckt Bärlauch denn immer so bitter oder war der gekaufte einfach nix?

Grüßle
Beate
Zum Vergrößern anklicken....

Bärlauch, wie auch Zwiebeln sollte man manuell zerkleinern.
(Wiegemesser, Messer, evtl auch Fleischwolf)
Das soll die Bitterkeit verhindern.
 
Didibu schrieb:
Bärlauch, wie auch Zwiebeln sollte man manuell zerkleinern.
(Wiegemesser, Messer, evtl auch Fleischwolf)
Das soll die Bitterkeit verhindern.
Zum Vergrößern anklicken....


wenn du den bärlauch vorschneidest und nur kurz mit allem durch den mixer hasut, wird auch nix bitter :Freunde:
 
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